Infamily plant Zellfleisch im großen Stil

Hersteller geht von Markteinführung in fünf Jahren aus – Jährlich mehrere 100 Tonnen Kulturfleisch – Es soll weitere Produkte geben

Der Wurst- und Veggie-Produzent Infamily Foods will als erstes Unternehmen in Europa die Zulassung für ein Kulturfleisch-Produkt erhalten. Welche Vorbereitungen trifft der Hersteller für den Start der Produktion, die im industriellen Maßstab erfolgen soll?

Infamily stellt Zellfleischantrag

The Cultivated B – die Kulturfleisch-Tochter des nordrhein-westfälischen Wurst- und Veggie-Herstellers Infamily Foods – hat ein Würstchen aus zellbasiertem Fleisch und Pflanzenproteinen bei der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) a

Industrie befürchtet lange und aufwendige Zulassung

Verpackungshersteller kritisieren, dass neue EU-Regeln für Kunststoffrezyklate im Direktkontakt zu Lebensmitteln die Kreislaufwirtschaft eher bremsen als voranbringen

Die EU-Verordnung 2022/1616 soll neue Wege zum Einsatz recycelter Kunststoffe in Food-Verpackungen öffnen. Aus Sicht der Industrievereinigung Kunststoffverpackungen gibt das Regelwerk jedoch unverhältnismäßig hohe Sicherheitsanforderungen vor.

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Gut ein Fünftel ist uneingeschränkt nutzbar - Potenzial und Hürden für Konststoffrezyklate in Verpackungen - Angaben in Prozent

€ 5,75

Raus aus der Retorte

Neuartiges Fleisch wächst in Bioreaktoren aus Zellen heran und steht offenbar kurz vor dem Marktstart. Von Massenproduktion aber kann kaum die Rede sein. Silke Liebig-Braunholz

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Die globalen Hotspots - Unternehmen, die zell- oder pflanzenbasierte Fleischprodukte herstellen

€ 5,75

Neue Funde von Ethylenoxid

Zerfallsprodukt in Zimt nachgewiesen – Keine Lösung zum Import

Bei der Problematik von Ethylenoxid-Rückständen ist keine Entspannung in Sicht. Neue Befunde führen zu Rückrufen, das Efsa-Gutachten bestätigt die BfR-Bewertung und die EU beharrt auf den neuen strengen Importregeln.

Brüssel will Titandioxid verbieten

Neue wissenschaftliche Bewertung zu Gesundheitsauswirkungen des Farbstoffs in Lebensmitteln – Danone, Mars & Co. verzichten schon

Das geplante EU-Verbot des Lebensmittelzusatzstoffs E 171 wirft seine Schatten voraus. Im vorauseilenden Gehorsam verzichtet das Gros der Industrie bereits auf ihn.

Wissenschaft gerät in die Defensive

EU-Behörde verneint Gesundheitsrisiken bei Farbstoff E 171 – Verbot in Frankreich – Wirtschaft fürchtet Dammbruch

Brüssel. Das Gezerre um den Lebensmittelzusatz E 171 ist ein Beispiel, wie die Wissenschaft im Lebensmittelrecht – einmal mehr – unter die Räder zu geraten droht.

Efsa warnt vor Listerien in Lachs

Parma. Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) hält es für wahrscheinlich, dass Lachserzeugnisse verantwortlich für einen noch schwelenden, länderübergreifenden Listerien-Ausbruch mit zum Teil tödlichen Folgen sind. Insgesamt seien

Keine Steilvorlage aus Parma

Efsa-Koffein-Gutachten stuft den Konsum von Energydrinks als unkritisch ein

Parma/Berlin. Das jetzt veröffentlichte Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) zu Koffein bietet keine Steilvorlage für staatliche Eingriffe. Zuletzt waren aus Teilen der SPD Stimmen hochgekocht, die auf Basis eines Vorberichts eine Altersgrenze etwa für Energydrinks forderten.

Debatte um Kindermilch

„Kein Mehrwert“ sagt die Efsa – Hersteller begrüßen Gutachten

Frankfurt. Die Diskussion über den Nutzen von Kindermilch bekommt neue Nahrung. Mit einem ersten Gutachten geben die EU-Behörden einen Ausblick darauf, was in einigen Jahren Gesetz werden könnte. Hersteller feilen derweil unter Druck an ihren Rezepturen.