Die Gastronomin
Kulant und qualitätsbewusst
Monika Mäder
Klagen über wenig qualifizierte Azubis hat auch Monika Mäder schon gehört. Die Flensburgerin zuckt da nur mit den Schultern. Sie kennt das Problem nicht – was daran liegt, wie die 61-Jährige ans Thema Ausbildung herangeht.
„Man darf die jungen Leute
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