Delikatessen nicht nur für Franzosen

Ernest Soulard führt mit Barbarie-Enten und verteidigt das nationale und gastronomische Kulturerbe

L'Oie (Vendée). Ernest Soulard S.A. "Les Landes", im Westen Frankreichs im Departement Vendée in der Gemeinde L'Oie ansässig, kämpft mit Teilen des deutschen Handels; Streitpunkt ist die Stopfleber. Wie praktisch alle französischen Anbieter von Enten- u

KURZ NOTIERT

· Die Versmolder Fleischwarenfabrik Wiltmann hat den 500000sten Besucher der "Gläsernen Produktion" begrüßen können. Die rund 100 Meter lange Galerie erlaubt Besuchern den Blick in die Salami-Fertigung. Das Konzept wurde von Geschäftsführer Dr. Wolfgang

Sonderhilfen für Geflügelbranche

Unterstützung der EU wegen Vogelgrippe rege gefragt

Brüssel, 24. Mai. Die Europäische Kommission hat die ersten Anträge auf Sonderhilfen für Geflügelhalter erhalten. Auch Deutschland plant Stützungsmaßnahmen. In informellen Gesprächen signalisierten der Kommission insgesamt 14 Länder die Absicht, wegen de

Maßnahmenpaket zur Vogelgrippe

Stallpflicht bis Mitte Mai verlängert - Ausnahmen für Freilandhaltung - Beihilfen im Geflügelsektor

Frankfurt, 27. April. Das Ende April auslaufende Aufstallgebot für Geflügel in Deutschland wird vorerst bis Mitte Mai verlängert. Für Betriebe mit Freilandhaltung sollen die Ausnahmeregelungen ausgedehnt werden. Gleichzeitig haben die EU-Agrarminister de

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Ersatzlos gestrichen - 11 400 t weniger gegessenes Geflügelfleisch werden ersetzt durch

€ 5,75

Geflügelwirtschaft in Abwehrposition

Gerüstet für den Ernstfall - Produktionskürzungen - Schlachtgeflügel-Preise stabil - Druck auf Freilandware durch Stallpflicht

Frankfurt, 2. März. Die Geflügelbranche in Deutschland ist gewappnet gegen das Übergreifen der Vogelgrippe auf Nutztierbestände und wird nicht müde, den gefahrlosen Verzehr von Geflügelfleisch und Eiern zu proklamieren. Gleichzeitig reduziert sie teilwei

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Hähnchen immer beliebter – Pro-Kopf-Verbrauch (kg) von Fleisch in Deutschland

Fleischkonsum schrumpft – Fleisch insgesamt

€ 5,75

Vogelgrippe breitet sich rasch in Europa aus

Sieben EU-Staaten betroffen - Stallpflicht uneinheitlich - Streit um Staatshilfe und Schutzimpfung

Frankfurt, 23. Februar. Die Vogelgrippe hat eine europäische Dimension erreicht. Innerhalb der Gemeinschaft herrschen unterschiedliche Auffassungen über Stallpflicht und staatliche Ausgleichszahlungen. Die Impfpläne der Niederlande und von Frankreich wur

KURZ NOTIERT

· Im italienischen Weinanbaugebiet Veneto fusioniert die Cantina di Illasi mit der Cantina di Soave. Die beiden Winzergenossenschaften haben zusammen fünf Produktionsstätten und 1700 Mitglieder mit 4200 ha Rebfläche. Nach eigenen Angaben kontrolliert Cant

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Gemüse Herausragende Saisongemüsearten im Mai sind heimischer Spargel und Rhabarber. Mit Blick auf die inzwischen erreichte Flächenausdehnung ist bei guter Witterung wieder ein großes Spargelangebot zu günstigen Preisen zu erwarten, daneben wird vor all

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Molkereiprodukte Der Käseabsatz dürfte weiter stark von der BSE-Krise profitieren. Beim Schnittkäse scheint die Preisspitze vorerst erreicht, am Emmentaler-Markt besteht offensichtlich noch Nachholbedarf. Für diese Käsesorte, deren Notierungen bislang ü

Vorschau auf die Frischemärkte

Fleisch Rindfleisch ist in der kühleren Jahreszeit wieder vermehrt gefragt, das Angebot an Jungbullen erreicht im November aber seinen jahreszeitlichen Tiefpunkt und fällt zudem kleiner aus als im Vorjahr. Da der hiesige Markt zusätzlich durch Exporte e