Ein Name, eine gastronomische Marke

Strategie Dietrich Enk führt einen der größten Gastronomiebetriebe in Sachsen, die Enk Leipzig GmbH. Er sorgt bei zahlreichen Events fürs Catering und bekocht den VIP-Bereich der Red-Bull-Arena.

Leipzig. Dietrich Enk (44) ist ein Macher, der geradeaus läuft, ohne Umwege zu scheuen, einer der Ideen ausprobiert, aber auch loslassen kann. Sein 1999 gegründetes Imperium erlebte bisher keine Pleiten, keine Skandale. Langweilig? Keineswegs. Enk is

Konzept Campus, Leipzig

Hier gibt‘s Allerlei und Muckefuck

Edelbistro Regionale, leichte Küche im Medien-Areal: Das Leipziger Campus hat ein Facelift hinter sich – ohne sein bekanntes Gesicht zu verlieren.

Leipzig. Der Slogan ist neu: „Leichte Menüs für Verwöhnte. Business-Lunch für Geschäftige. Feiern für Gesellige. Alles für Genießer.“ Klingt gut und weist den Gast in die richtige Richtung. Aber so etwa war auch das frühere Campus schon aufgestellt.

Konzept Franz Morish, Leipzig

Hier geht es konsequent um Kaffee

Café-Konzept Östlich der Leipziger City befindet sich das Franz Morish. Dort spielt die braune Bohne die Hauptrolle. Vor Ort wird geröstet, probiert und experimentiert. Dazu gibt es Salate, Suppen und Lunch.

Leipzig. Tom Geißler, Gründer und Chef des Café Franz Morish in Leipzig, darf sich eigentlich nie von seinem üppigen Vollbart trennen. Sonst würde das Logo nicht mehr funktionieren, das sein Porträt zeigt. Es ist mindestens ebenso originell wie der N

Konzept White Monkey, Leipzig

Im Zeichen des weißen Affen

Ganztages-Konzept Pizza in ungewöhnlichen Varianten, Longdrinks, Cocktails und feine Weine: Mit diesem Angebot will Marché International die Gäste ins White Monkey locken. Der Start in Leipzig läuft vielversprechend.

Leipzig. „Der freche ‚Weiße Affe‘ steht für das Verrückte unseres neuen Pizzakonzepts“, sagt Oliver Jaekel, Konzeptmanager Pizza/Pasta bei Marché International. Und so ist die Einrichtung des Fullservice-Restaurants zwar italienisch inspiriert, aber

Am liebsten paniert und mit Pommes

F&B-Klassiker Vegane Küche, Fitnesswelle, Crossover – in Restaurants wie dem Harzer Schnitzelkönig und bei Ketten wie Schnizz spielt das keine Rolle. Große Auswahl und große Portionen sind Erfolgsfaktoren.

Stuttgart. Das Schnitzel. Ein Gastroklassiker, und das seit vielen Jahrzehnten. In der feinen Variante, als Wiener Schnitzel, steht es auch in gehobenen Restaurants auf der Speisekarte. Doch auch die rustikaleren Zubereitungen haben viele Fans. Kaum

Vegane Burger aus Österreich

Leipzig. Das österreichische Konzept „I Love Veggie Burger“ expandiert nach Deutschland. In Leipzig hat jetzt die erste deutsche Filiale eröffnet. Das Restaurant mit Lieferservice bietet ausschließlich vegane Gerichte an – von Bio-Burgern, über Wraps