„Machen Sie Küchen praktisch!“

Rund 100 Fachplaner waren der Hobart-Einladung zur 360Grad Fachakademie Großküche ins Steigenberger nach München gefolgt. Auf dem Programm standen Fachvorträge, Technik-Innovationen und der inspirierende wie interessante Blick über den Tellerrand. Ein Schwerpunkt: Do‘s und Don‘ts im Schulcatering.

[3507 Zeichen]

Zur Galerie auf gvpraxis.de

€ 5,75

Weiterbildung

Positive Impulse gefragt!

„Jetzt erst recht“ hieß es beim „Gastro macht Karriere“-Event der Studenten der Tourismusfakultät der Hochschule München. Coronabedingt erstmals als Digital-Format, gab es für interessierte Nachwuchskräfte knapp zwei Stunden lang Input und Einblicke von Jungunternehmern, Motivationscoaches und Weiter- bildungsanbietern. Als Kooperationspartner mit dabei: die Paulaner Brauereigruppe und die Initiative Erfolgreiche Wirte.

Neue Standorte für DHA-Seminare

Weiterbildung Die Deutsche Hotelakademie veranstaltet ihre Hotel-Lehrgänge künftig auch außerhalb von Köln.

Köln. Die Deutsche Hotelakademie (DHA) bietet die Seminare ihrer klassischen Hotel-Lehrgänge ab sofort auch in weiteren deutschen Großstädten an. Damit können Studierende die Praxisseminare der Lehrgänge Hotelbetriebswirt und Revenue Manager ab sofor

Erster Jahrgang schließt One University ab

Weiterbildung Vier Jahre nach Gründung des Motel-One-eigenen Bildungsinstituts haben die ersten Absolventen ihren Bachelor in der Tasche.

München. Im Oktober 2014 ist die One University der Budgetdesign-Hotelkette Motel One in München gestartet. Knapp vier Jahre nachdem das Unternehmen das duale Studium Tourismuswirtschaft eingeführt hat, schließt jetzt der erste Jahrgang ab. 23 Stu

„Persönlicher Service ist nicht automatisierbar“

Hotel Managerin Yvonne Lauble vom Münchner 5-Sterne-superior-Hotel Rocco Forte The Charles über Digitalisierung, automatisierte Abläufe, Qualitätssicherung – und Empathie.

FHG-Azubis treffen Spitzenköche

München. Den Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann einmal persönlich treffen – das konnten 40 angehende Köche, Restaurant- und Hotelfachleute des 2. Lehrjahrs bei der diesjährigen Exkursion des gastronomischen Fördervereins FHG. Am Zielort München trafen

Segafredo

Kompetenzzentrum eingeweiht

Mitte November hat Segafredo in München ein neues Trainingscenter für Barista eröffnet. Durch die Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) zertifizierte Barista-Trainer vermitteln in den Schulungen Kaffee-Wissen von der Bohne und dem Rohkaffeean

Kompakt

Hermann Huck gestorben Efringen-Kirchen. Er pflegte schon lange, bevor dies zum Motto in der Gastronomie im Markgräflerland und im Dreiländereck wurde, die regionale und saisonale Gastronomie – nun ist Hermann Huck, langjähriger Wirt des Efringen-

Wer sich schlau machen will, hat die Wahl

Qualifizierung Ständiges Dazulernen ist ein Gebot der Stunde. Das Angebot reicht vom Spezialisten für vegane Küche bis zum Gastro-Management.

STUTTGART. Ob man sich weiterbilden sollte, das ist heutzutage eigentlich nicht mehr die Frage. Für alle, die es in ihrem Beruf zu etwas bringen wollen, ist Weiterbildung ein Muss – ganz gleich, ob Spezialisierung oder Vorbereitung auf einen Chefpost

Dynamik im Hörsaal

Das Angebot an weiterführenden Studien- und Lehrgängen wird immer spezieller. Vier Beispiele.