Die Suche nach dem Konsens

HORIZONT Kongress: Mehrere Initiativen ziehen aktuell gegen Außenwerbung zu Felde. Die Fronten sind verhärtet. Von Margaux Adam

Ein Gesetzesentwurf von Bundesernährungsminister Cem Özdemir erhitzt derzeit die Gemüter: An Kinder gerichtete Werbung für als ungesund eingestufte Lebensmittel soll verboten werden. Seitdem ist nicht nur in der Lebensmittelindustrie eine emotional a

Teilen und talken

Teilen ist in – Sharing Economy ist das Schlagwort, das seit einigen Jahren durch unterschiedlichste Branchen geistert. Communal Dining, Sharing Plates und Communal Tables lauten die englischen Fachbegriffe rund um die gemeinsame Ess-Kultur, die auch in der deutschen Szene-Gastronomie langsam Einzug hält.

Sushi – urbaner Liebling

Sushi ist der kulinarische Exportartikel aus Asien schlechthin. Seit fast zwei Jahrzehnten breitet sich das gastronomische Angebot rund um die rohen Fischhäppchen in Europa rasant aus. Das einstige Nischenprodukt ist hierzulande zur Alltagsspeise geworden, die in allen Preisklassen von Fine Dining bis LEH verfügbar ist. Eine Trendschau mit Fokus auf filialisierte Konzepte. CHO

Die Unbestechlichen

Sie waren fast alle selbst einmal „Hotelier des Jahres“, jetzt sind sie Mitglieder der Jury und wissen, was es heißt, unternehmerisch zu denken und zu handeln. Dass sie dabei wirtschaftlich arbeiten und positiv auf die Branche wirken, versteht sich von selbst.

Termine

Januar

Messen Horecava, Amsterdam/Niederlande. Internationale Fachmesse für das Hotel- und Gaststättengewerbe und für Großküchenbetriebe. Veranstalter: Amsterdam RAI. Fon: 0031.20.549-1212, Fax: -1843, j.vd.wijngaart@rai.nl, www.horecava.nl 9.-12.

Adlon-Fonds: Jagdfeld bleibt

Abwahlantrag unzufriedener Anleger ist gescheitert / Einblicke in eine denkwürdige Gesellschafterversammlung

BERLIN. Anno August Jagdfeld bleibt für ein weiteres Jahr an der Spitze des Fundus Fonds 31 (Hotel Adlon). Am späten Abend des Freitags vergangener Woche stimmten die Anleger mit 74 Prozent gegen einen Abwahlantrag, den unzufriedene Geldgeber mithilf

Termine & Veranstaltungen

Gäste 2011 Trends bei Lebensmitteln und Speisen präsentiert die Fachmesse Gäste 2011 von 4. bis 6. September in Leipzig. Weitere Ausstellungsbereiche widmen sich Einrichtung, Ausstattung sowie Marketingideen für Gastronomie, Hotellerie und Gemeins

Russen lassen Meck-Pomm links liegen

Besucher aus Russland zieht es in Deutschland eher in die Großstädte oder nach Bayern / Touristiker sehen Chancen im Gesundheitstourismus

Rostock. Während Touristen aus Russland seit einiger Zeit die klassischen Urlaubsziele Europas geradezu überrennen, machen sie um Mecklenburg-Vorpommern einen großen Bogen. Die Küste ist für sie gleich mal völlig uninteressant. „Pro Jahr haben wir

Service rund um die Ware: Wie reagieren die Modezentren-Betreiber auf die veränderten Saisonrhythmen und den gestiegenen Informationsbedarf der Kunden?

Koordinator und Katalysator

ba Frankfurt - Die Permanenz des Ordergeschäftes stellt die Modezentren vor neue Aufgaben. Stärker als bisher sind sie als Koordinator gefordert, eine mögliche Bündelung von Einzelaktivitäten der Mieter während der Saison zu initiieren beziehungsweise die

Modeperformance: Jungdesigner in Berlin und Bern

Visionen zum Thema "Natur"

wi Frankfurt - Eine Modeperformance von Jungdesignern aus Bern und Berlin soll unter dem Thema "Natur" in Bern und Berlin stattfinden. Im Mittelpunkt dieser Veranstaltungen (am 30.9.94 in Bern in der Dampfzentrale; am 18./19.11. 94 in Berlin im Gewerbeh