Je mehr Nachfrage, desto teurer das Essen

PREISGESTALTUNG Nach den Airlines hat es die Hotellerie praktiziert: Der Preis orientiert sich an der Nachfrage. Nun versuchen auch Gastronomen, so ihre Auslastung zu steuern und mehr Umsatz zu machen.

Billy Wagner ist schuld. Der Mitinhaber des Berliner Sternelokals Nobelhart& Schmutzig hat mit seinem Vorstoß eine Diskussion um nachfrageorientierte Preise angezettelt. Gastronomen suchen gerade fieberhaft nach neuen Wegen, um Kostendruck, Personalm

Termine & Veranstaltungen

Deutscher Hotelkongress 2012 Wie kann die Hotellerie in der Zukunft noch qualifizierte Mitarbeiter finden? Wie sollte die Branche der zunehmenden Digitalisierung begegnen? Über diese und andere Zukunftsthemen diskutieren Fach- und Führungskräfte a

Termine & Veranstaltungen

Heimtextil in Frankfurt Informationen rund um Textilien für Bett, Bad und Tisch erhalten Hoteliers und Gastronomen bei der Fachmesse Heimtextil von 11. bis 14. Januar in Frankfurt am Main. Im Rahmenprogramm der Messe geht es unter anderem um Nachh

Termine & Veranstaltungen

Seminar Kundenbegeisterung Wie Gäste dauerhaft begeistert werden können, präsentieren Nicole Kobjoll-Setzer und ihr Mann Marcel Setzer vom Hotel Schindlerhof in Nürnberg beim Tagesseminar Kundenbegeisterung. Weitere Themen des Seminars sind Mitarb

Termine & Veranstaltungen

Gäste 2011 Trends bei Lebensmitteln und Speisen präsentiert die Fachmesse Gäste 2011 von 4. bis 6. September in Leipzig. Weitere Ausstellungsbereiche widmen sich Einrichtung, Ausstattung sowie Marketingideen für Gastronomie, Hotellerie und Gemeins

Termine & Veranstaltungen

Termine & Veranstaltungen

Housekeeping Convention Wie sie auch in stressigen Situationen professionell gegenüber dem Gast auftreten, erfahren Kräfte aus dem Housekeeping bei der Housekeeping Convention am 23. und 24. August im Maritim Hotel Düsseldorf. In den Vorträgen stehe