Traditionelle Rezepte und neue Powerfoods

Anuga Bread & Bakery: Rund 400 Aussteller wollen mit Zutaten wie Chia, frischer Alpenmilch oder Natursauerteig punkten – Preiserhöhungen bleiben Thema

Köln. Regionale, aber auch internationale Spezialitäten werden wichtiger im Geschäft mit Brot und Backwaren. Große Aussteller auf der Anuga sehen auch bei Backstationen für den Handel weiteres Wachstumspotenzial.

Österreichs Küche in Köln

Aussteller zeigen breites Sortiment und Innovationsfähigkeit

Wien. Österreicher beteiligen sich seit vielen Jahren engagiert an der Anuga. Rund 120 Anbieter und etwa 1700 Fachbesucher aus der Alpenrepublik kommen regelmäßig nach Köln.

Apfeltasche für den Toaster von Ölz

Köln. Österreichs umsatzstärkster Bäcker, die Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH aus Dornbirn (Umsatz 2010: 183 Mio. Euro), will sein Exportgeschäft ausbauen und präsentierte sich deshalb erstmals auf der Anuga. Mit Plunderteigtaschen, gefüllt mit Apfelstücke

Apfeltasche für den Toaster von Ölz

Köln. Österreichs umsatzstärkster Bäcker, die Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH aus Dornbirn (Umsatz 2010: 183 Mio. Euro), will sein Exportgeschäft ausbauen und präsentierte sich deshalb erstmals auf der Anuga. Mit Plunderteigtaschen, gefüllt mit Apfelst