Verpflegen lernen auf Dänisch

In Kopenhagens öffentlichen Großküchen sind 90 Prozent Bio-Anteil Pflicht. Um künftige Köche dafür fit zu machen, verfolgt die Hotel- und Restaurantfachschule Kopenhagen einen besonderen Ansatz.

60% Bio bis 2020

Dänemark setzt auf Bio in öffentlichen Küchen. Bis 2020 soll nach dem Ziel der dänischen Regierung mehr als die Hälfte der Lebensmittel in öffentlichen Küchen aus ökologischer Landwirtschaft stammen. Das Budget dafür wird nicht erhöht.

60% Bio bis 2020

Dänemark setzt auf Bio in öffentlichen Küchen. Bis 2020 soll nach dem Ziel der dänischen Regierung mehr als die Hälfte der Lebensmittel in öffentlichen Küchen aus ökologischer Landwirtschaft stammen. Das Budget dafür wird nicht erhöht.

Biozucht Vorreiter für neuen Standard

Silkeborg. Die Zucht von Forellen ist keine rein dänische Domäne, doch das Land spielt mit 250 Farmen und einer Kapazität von 30000 t im Jahr eine wesentliche Rolle neben anderen Produzenten wie Iran, Frankreich, Italien, Spanien und den USA. Zu den inlä

Die Wertschöpfungskette ganz nutzen

Molkerei Arla Foods betont Notwendigkeit zur klaren Kommunikation der Bio-Vorteile - Neue Markenkonzepte werden getestet

Viby. Wachstum im großen Stil hat sich Arla bis 2013 vorgenommen, auch in Deutschland. Das Bio-Sortiment wird daran seinen Anteil haben. Damit es gelingt, will die Molkerei klar mit den Verbrauchern kommunizieren, die Vorzüge seiner Milch herausstellen u

Arla Foods forciert Biomilch-Produktion

Kopenhagen. Ab 1. Juli dieses Jahres erhalten Biomilcherzeuger der dänisch-schwedischen Molkereigenossenschaft Arla Foods einen höheren Zuschlag. Wie das Unternehmen vergangene Woche mitteilte, gilt dann in Dänemark ein um 1,3 Cent pro Kilogramm auf 9,1

Die vierte Kraft formiert sich

Neben Mopro, Bier und Fleisch pflegt Dänemark seinen Bio-Ruf - Konventionelle Hersteller fordern Exporthilfen | Andreas Hösch

Leise, ja fast still arbeitet das Gros kleiner und mittlerer Produzenten aus Dänemark hinter den Big 3. Die drei Großen - Arla, Carlsberg und Danish Crown - stehen stellvertretend für die Nahrungsmittelindustrie in Deutschlands nördlichstem Nachbarstaat.

25 Jahre Bio-Bewegung

Organic Denmark stellt erneut auf der BioFach in Nürnberg aus

Aarhus, 16. Februar. Organic Denmark, die Organisation der dänischen Bio-Produzenten mit Sitz in Kopenhagen, blickt inzwischen auf eine rund 25jährige Entwicklung. Vertreter werden auch diesmal wieder auf der BioFach 2006 in Nürnberg (16. - 19. Februar)

Run auf dänische Öko-Milch

Preissenkung und neue Marke "Harmonie" bringen 8,5 Prozent Marktanteil/ Von Jörg Rode

In diesem Sommer ist der Verkauf ökologischer Milchprodukte in Dänemark explodiert - zum zweitenmal innerhalb von drei Jahren. 1993 eroberte eine Kampagne von Dänemarks größter Einzelhandelsgruppe FDB Öko-Milch einen landesweiten Marktanteil von 3,5 Proze

Mit integrierter Produktion ins Jahr 2 000

Landwirtschaftsrat fordert straffere Qualitätssicherung - Siegel für Fleisch und Fisch?

ha./rod. Frankfurt, 15. August. Zum Sommeranfang diesen Jahres fühlte sich die Dachorganisation der dänischen Bauern, der Landwirtschaftsrat, aufgerufen, gegen negative Schlagzeilen von Rinderwahn und Pestiziden im Trinkwasser in die Offensive zu gehen. V