Pflanzen und Mikroorganismen holen Fleisch bald ein
Studie von Boston Consulting Group und Blue Horizon zeigt Markterwartung für alternative Proteine – Chancen für Investoren beim Umbau der Lebensmittelbranche
München/Zürich. Die Tage ungebremster Fleischeslust sind gezählt. Schon in vier Jahren wird der Fleischkonsum seinen Zenit in Europa und Nordamerika überschritten haben, wie eine neue Studie aufzeigt.
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Alternativen auf der Überholspur - Kostenentwicklung unterschiedlicher Proteinquellen
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