Fleisch

Die rekordverwöhnten Dänen mussten 2009 einen Rückgang ihrer Schweinefleischexporte um 100000t hinnehmen. Sowohl in die EU als auch in Drittländer wurde weniger geliefert. Eine Ausnahme machte Deutschland, wo sich vor allem Lebend-Ferkel gut verkauften.

Grippe hat bisher kaum Folgen

Verbraucher reagieren weniger nervös als befürchtet

Frankfurt. Die Schlachtschweinpreise knicken zumindest an der Börse ein. Die Branche bleibt gelassen. Die Handelsunternehmen Rewe und Real sowie die Fleischvermarkter Westfleisch, Tönnies und Vion sind sich einig: Die Grippewelle hat sich nicht auf den

FACHTHEMA: Fleisch- und Wurstwaren

Brasilien treibt Rinder nach Europa

Der europäische Rindfleischmarkt wird neu verteilt. Deutlich steigende Importe in den nächsten Jahren werden die heimischen Vermarkter erheblich unter Druck setzen. Gewinner des Verteilungskampfes werden die südamerikanischen Länder sein, allen voran Brasilien. Von Dr. Kurt Hoffmann

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Brasilianische Fleischexporte - EU ist der wichtigste Abnehmer (in 1 000 Tonnen)

Südamerika gewinnt im weltweiten Rindfleischhandel - Warenfluss in 1 000 Tonne

Prognosen für den europäischen Rindfleischmarkt - in Tausend Tonnen

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