Nordrhein-Westfalen

Hommage an den Ruhrpott

Im inhabergeführten Hotel Esplanade in Dortmund hat mit Katja Kortmann die nächste Generation das Zepter übernommen. Pünktlich zum Wechsel hat die Familie nach zweijähriger Bauzeit den Erweiterungsbau abgeschlossen – die Zimmerzahl hat sich seit der Eröffnung verdoppelt.

Nordrhein-Westfalen

Keule nach Art des Prüflings

Landesjugendmeisterschaften Beim Nachwuchswettbewerb der gastgewerblichen Berufe in Dortmund bewiesen die Auszubildenden Fachwissen und gute Nerven.

Dortmund. Mit ihren Kolleginnen Chantall Howell und Judith Lützenkirchen wartet Caroline Friede nach zwei anstrengenden Tagen in der Wihoga Dortmund auf die Siegerehrung. Das Trio aus der Bayer Gastronomie hatte sich in der Sparte Systemgastronomie f

Nordrhein-Westfalen

Vielseitigkeit ist Trumpf

Neueröffnung Mit dem Restaurant Vida in Dortmund hat sich Sternekoch Michael Dyllong ein zweites Standbein zum Palmgarden im Casino Hohensyburg geschaffen. Das Konzept: jung, lässig und urban.

Dortmund. Der einzige Sternekoch der Ruhrgebietsstadt Dortmund hatte Appetit auf mehr: Mit seinem Partner Ciro de Luca eröffnete Michael Dyllong seine zweite Gastronomie. Einen weiteren Michelin-Stern, wie er ihn 2014 für das feine Palmgarden-Restaur

Nordrhein-Westfalen

Kulinarischer Doppelschlag

Kooperation Beim Westfalen Gourmetfestival tischen 12 Top-Restaurants für jeweils eine Woche ein erlesenes Menü auf. Dortmund lädt zur „GourmeDo“.

LÜNEN/DORTMUND. Jedes Jahr im Sommer und Herbst holen Gerhard und Marcus Besler zu einem kulinarischen Doppelschlag aus. Ihr Ziel: Die besten Köche Westfalens vor den Karren zu spannen, um die Küche ihrer Heimat zu stärken. Vater Gerhard und Sohn Marcus

Nordrhein-Westfalen

Kulinarischer Doppelschlag

Kooperation Beim Westfalen Gourmetfestival tischen 12 Top-Restaurants für jeweils eine Woche ein erlesenes Menü auf. Dortmund lädt zur „GourmeDo“.

LÜNEN/DORTMUND. Jedes Jahr im Sommer und Herbst holen Gerhard und Marcus Besler zu einem kulinarischen Doppelschlag aus. Ihr Ziel: Die besten Köche Westfalens vor den Karren zu spannen, um die Küche ihrer Heimat zu stärken. Vater Gerhard und Sohn Mar

Nordrhein-Westfalen

„Wir wollen einen Stern“

Spitzengastronomie - Der Koch David Kikillus ist tatendurstig in seine Heimatstadt Dortmund zurückgekehrt.

DORTMUND. „Er ist wieder hier, in seinem Revier, war nie richtig weg, hat neues Besteck“ – in der vierten Zeile umgedichtet, passt der Ruhrgebiets-Song von Marius Müller-Westernhagen haarscharf auf David Kikillus. Der vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch,

Nordrhein-Westfalen

„Wir wollen einen Stern“

Spitzengastronomie - Der Koch David Kikillus ist tatendurstig in seine Heimatstadt Dortmund zurückgekehrt.

DORTMUND. „Er ist wieder hier, in seinem Revier, war nie richtig weg, hat neues Besteck“ – in der vierten Zeile umgedichtet, passt der Ruhrgebiets-Song von Marius Müller-Westernhagen haarscharf auf David Kikillus. Der vielfach ausgezeichnete Spitzenk

Nordrhein-Westfalen

Gemischtes Doppel

Ausbildung Bei der Jugendmeisterschaft in NRW zählt nicht nur das Fachliche, sondern auch das Auftreten.

DORTMUND. Während Stephan Kreutzer und Rosa Weinhold unseren Tisch mit ausgesuchter Aufmerksamkeit bedienen, ruht immer wieder das wachsame Auge von Dieter Walther auf ihnen. Er ist beim Ausscheidungswettkampf NRW für die Deutschen Jugendmeisterschaften

Hessen

20 Spitzenköche zur GourmetDo

DORTMUND. Am ersten August-Wochenende ist es soweit: In Dortmund wird die GourmetDo unter dem Motto „Sterneküche trifft auf Szenegastronomie“ wieder Genießer aus der ganzen Region anziehen. Vertreter aus 20 Spitzenküchen präsentieren sich auf der Gourmet

Nordrhein-Westfalen

Gemischtes Doppel

Ausbildung Bei der Jugendmeisterschaft in NRW zählt nicht nur das Fachliche, sondern auch das Auftreten.

DORTMUND. Während Stephan Kreutzer und Rosa Weinhold unseren Tisch mit ausgesuchter Aufmerksamkeit bedienen, ruht immer wieder das wachsame Auge von Dieter Walther auf ihnen. Er ist beim Ausscheidungswettkampf NRW für die Deutschen Jugendmeisterschaf