Die Food-Krise ist längst Realität

„European Food Trends Report“ rückt das Ökosystem Mensch und die großen Zusammenhänge in den Blick – Drei Zukunftsszenarien

Wer erfolgreich Neuheiten schaffen und vertreiben möchte, sollte die inneren Werte, etwa den klimatischen Fußabdruck und die Auswirkungen der Produkte auf das menschliche Mikrobiom glaubhaft sichtbar machen, rät das Gottlieb-Duttweiler-Institut.

Differenzierung durch Umsatzverzicht

David Bosshart, Mitautor des aktuellen „European Food Trends Report“, über Erdbeeren im Dezember, alte Klugheitsregeln und Viren

Er ist bekannt für seine prägnante Sicht auf die Dinge. Im exklusiven LZ-Interview mahnt David Bosshart zum massiven Umdenken auf allen Ebenen. „Es wird nicht ohne Verzicht gehen“, so die Botschaft des früheren CEO des Gottlieb-Duttweiler-Instituts.

Die Mehrheit möchte stationär einkaufen

Laut einer Edelman-Umfrage geben 58 Prozent der Verbraucher an, dass sie Lebensmittel nicht ausschließlich online beziehen wollen

Hamburg. Die Konsumenten empfinden ihr Leben zusehends als stressig – die Zeit zur Essenszubereitung fehlt immer mehr. Das Beratungsunternehmen Edelman hat für die Studie „Eat – Drink – Trust“ Verbraucher in 13 Ländern befragt.

Food-Branche hat Transparenzdefizit

Shopper legen zunehmend Wert auf gesunde Ernährung – Konsumgüter-Riesen tragen diesem Trend noch nicht ausreichend Rechnung

München. Ein gesunder, nachhaltiger Lebensstil steht bei Verbrauchern in Industriestaaten hoch im Kurs. Doch beim Einkaufen klaffen Anspruch und Wirklichkeit oft auseinander. Eine aktuelle internationale Konsumstudie legt die Gründe dafür offen und attestiert der FMCG-Industrie Handlungsbedarf.

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Was gesund ist, ist oft zu teuer - Wichtigste Hürden vor dem Kauf gesunder Produkte – Angaben in Prozent

€ 5,75

Mehr Engagement für gesundes Leben

Paris. Gemäß einer neuen internen Studie der Hersteller- und Händlervereinigung Consumer Goods Forum (CGF) gewinnt das Thema Gesundheit bei immer mehr Mitgliedern an Bedeutung. So haben 2017 knapp 60 von 83 befragten Unternehmen (Gesamtumsatz: 3 Bill

Essen als Spiegel des Charakters

Düsseldorf. Ist Essen der neue Sex? Sind Süßigkeiten das neue Rauchen? Und warum bringt Foodporn auf Instagram die Lebensmittelindustrie in Erklärungsnot? Antworten darauf will der neue, in 37 Ländern durchgeführte Prosumer-Report „Eaters Digest: The

Wenn Fleisch zur Beilage wird

Zukunftsinstitut und LZ präsentieren die dritte Ausgabe der Trendstudie „Food Report" – Seismograf des Werte- und Mentalitätswandels

Frankfurt. Prägnante, für die Ernährungsbranchen richtungsweisende und potenziell lukrative Trends präsentiert Expertin Hanni Rützler – gewohnt fundiert – im Food Report 2016. Herausgeber sind die Lebensmittel Zeitung und das Zukunftsinstitut.

Geschmackssache

Süß, sauer, salzig - was lecker ist, definieren Menschen überall auf dem Globus ein bisschen anders. International aktive Foodlieferanten müssen sich darauf einstellen.