Interview: Eugen Block, Eigentümer Hotel Grand Elysée, Hamburg

„Druck auf die Portale erhöhen“

Der Unternehmer macht seinem Ärger über Buchungsportale Luft und ruft die Hotellerie zu mehr Selbstbewusstsein auf.

Bohrer, Puzzler ­ Visionär

In Deutschland tobten die 68er, langhaarige Hippies demonstrierten gegen Vietnam. Eugen Block hatte seine eigenen revolutionären Pläne im Kopf: Zurück aus den USA, renovierte der 28jährige eine heruntergekommene Eckkneipe in der Hamburger Dorotheenstraße ­ und wurde zu einem der Gründerväter unserer Branche. Unbeirrbar, beharrlich, ja dickschädelig hat der Unternehmer alten Schlages ein Firmenimperium aufgebaut, das in seiner Solidität, Systemdisziplin und Profitabilität seinesgleichen sucht. Ein echtes Lebenswerk ­ das bis ins kleinste Detail den Macher dahinter verrät.

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40 Jahre Block House Restaurants Deutschland

Key-Produkte: Preisentwicklung

€ 5,75

Leichtes Spiel

Das Thema Preiserhöhungen kommt bei der Planung auch für 1997 kaum vor. Und selten wird der Fokus der Hotellerie im kommenden Jahr auf das Thema Vertriebsmanagement gelegt. Haben sich die meisten damit abgefunden, daß discountorientierte Gäste auch 1997 e

Madison Hamburg

Blitzstart eines Solitärs

Wann hat es das gegeben: Ein neues Hotel eröffnet - zunächst noch "leise", also Baustelle inklusive - und legt im ersten Jahr seines Bestehens ein Ergebnis hin, das echte schwarze Zahlen zeigt? So geschehen im Hamburger Madison (Boardinghouse? Hotel? Resi