FACHTHEMA: Käse

Käse macht guten Schnitt

Mit einem Absatzzuwachs von 8 Prozent überflügelt Käse 2004 alle anderen Lebensmittel im Handel. Doch nach wie vor verkaufen sich Appenzeller, Brie und Cheddar nur im Selbstbedienungsregal so rasant. Von Christoph Murmann

KURZ BERICHTET

Die Molkerei-Zentrale Südwest eG, Karlsruhe, bekommt einen neuen Geschäftsführer. Der langjährige Chef Heinz Hess wird Ende März 1996 als geschäftsführendes Vorstandsmitglied abgelöst. Er ist dann 68 Jahre alt. Zu seinem Nachfolger haben Aufsichtsrat und

Molkerei Müller

Warten auf den Start mit Käse

Der Wechsel Franz J. Dolls von der Hochlandgruppe zur Molkerei Müller läßt ahnen, daß der Einstieg Müllers ins Käsegeschäft kurz bevorstehen dürfte. Erstmals werden dann die Discounter als Vertriebslinie eine bedeutende Rolle für das Aretsrieder Unternehm