Im Gespräch: Oliver Fudickar und Udo Finkenwirth, FBMA
„Von der Systemgastronomie lernen“
Vorstandswechsel bei der Food & Beverage Management Association (FBMA). Udo Finkenwirth (62) scheidet nach 17 Jahren als Präsident aus, Oliver Fudickar (31) übernimmt.
Herr Fudickar, was bedeutet der Führungswechsel für den Verband?
Fudickar: Wir wollen uns einerseits breiter aufstellen und uns gleichzeitig auf das Thema F&B in allen Facetten fokussieren. Dazu gehören neben der Hotellerie und Gastronomie auch di
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