Menü-Trends USA

WAS AUSSER HAUS SCHMECKT

Viele Ernährungstrends schwappen aus den USA nach Europa. Das Institut Mintel hat die aktuellen US-Menü-Trends im Außer-Haus-Markt und bei Delivery analysiert. Wir zeigen die interessantesten Ergebnisse.

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Genutzte Restauranttypen in den USA - Frage: Bei welchen der folgenden Restauranttypen haben Sie in den letzten drei Monaten bestellt, entweder in einem Restaurant oder zum Mitnehmen/Liefern? (Top 3)

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Konsumverhalten im Gastgewerbe

GESCHMACKSFRAGE

„Wie Deutschland essen geht“ hat eine repräsentative Umfrage ermittelt – mit teilweise überraschenden Ergebnissen.

Im Rahmen des Forschungsprojekts zur Zukunft des Wirtshauses hat das Marktforschungsinstitut GfK im Auftrag des Bayerischen Zentrums für Tourismus (BZT) eine bevölkerungsrepräsentative Umfrage zum Thema „Wie Deutschland essen geht“ durchgeführt. Dabe

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Häufigkeit von Außer-Haus-Konsum nach Altersgruppen - Frage: Wie häufig gehen Sie außer Haus essen? Auswirkungen der Preissteigerungen auf Außer-Haus-Konsum - Frage: Gehen Sie aufgrund der Preissteigerungen häufiger oder seltener außer Haus essen? Die beliebtesten gastronomischen Betriebe – nach Altersgruppen - Frage: In welchen gastronomischen Betrieben gehen Sie am liebsten essen? Häufigkeit der Nutzung von Lieferservices für Speisen - Frage: Wie häufig nutzen Sie einen Lieferservice für Speisen?

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E-MOBILITY

Alles für ladende Gäste

Ladesäulen werden für Hotels immer wichtiger, doch bei der Realisierung gibt es viele Optionen und Fallstricke.

Es werden immer mehr. Über 1,6 Millionen Autos mit Elektroantrieb (BEV) und rund 1 Million Plug-In-Fahrzeuge waren Anfang 2024 in Deutschland zugelassen. Auch wenn der Wegfall von E-Mobility-Fördermaßnahmen aktuell der Zulassungskurve einen Dämpfer v

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Reiseverhalten der E-Auto-Fahrer (Angaben in Prozent)

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KLIMAWANDEL

Wie Tourismus wetterfest wird

Flut- und Feuerkatastrophen setzen auch das touristische Angebot unter Anpassungsdruck. Doch die Herausforderungen des Klimawandels sind vielschichtig und haben Licht- und Schattenseiten. Zudem greifen die Innovationsshebel eher langfristig und der Spielraum von Hoteliers und Gastronomen ist begrenzt.

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Wie Urlauber ihr Verhalten ändern wollen - Sind Sie bereit, Ihre Reise- und Tourismusgewohnheiten im Sinne der Nachhaltigkeit zu ändern? Trendthemen für Tourismus in Deutschland bis 2030 - Was sind Ihrer Meinung nach die drei wichtigsten Trendthemen, die die Entwicklung des Tourismus bis zum Jahr 2030 bestimmen werden? Wohin die innereuropäischen Reisen gehen

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E-MOBILITÄT

Elektrisch unterwegs

In immer mehr Hotels ist das Laden von E-Autos möglich. Damit liegen Gastgeber voll im Trend, zumal der Ausbau der Infrastruktur gefördert wird.

EINBLICK

Sich etwas Schönes gönnen: Dies zählte schon immer zu den menschlichen Grundbedürfnissen, nicht zuletzt, um Alltagsstress und -sorgen hinter sich zu lassen. Seit der Pandemie hat der Wunsch nach „schöner“ Entspannung – dazu zählt nicht zuletzt auch e

Vorbei die zeit des Greenwashings

Mit Nachhaltigkeitsthemen lassen sich Punkte sammeln. Diese Erkenntnis hat sich in den Kommunikationsabteilungen und im Produktmanagement nicht nur der großen Unternehmen längst etabliert. Kaum eine Produktinnovation und Pressemeldung, die ohne den V

Grün bis in die Tiefe

Auch im Gastgewerbe kommt es zunehmend auf überzeugende Nachhaltigkeitskonzepte an.

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ZIELGRUPPE CAMPER

Stellplatz mit Komfortanschluss

Reisemobile boomen und immer mehr Nutzer suchen Stellplätze jenseits von Campingplätzen. Für Hoteliers und Gastronomen eröffnen sich mit Angeboten für die meist gut betuchte Zielgruppe neue Geschäftschancen.

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Wo Reisemobile über Nacht stehen - Auf welchem Platz haben/werden Sie Ihren Haupturlaub verbringen? Worauf es Campern bei der Stellplatzwahl ankommt

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Der Adrenalin-Kick

Vor allem Fußball lockt Publikum zum Außer-Haus-Konsum in Gaststätten. Bislang versorgte Sky die Sportsbars mit speziellen Pay-TV-Angeboten. Nun startet Dazn mit einem Streaming-Angebot – und exklusivem Content.

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TRESEN STATT COUCH: Beliebteste Orte für das Schauen von Sport-Liveübertragungen DARAUF TRINKEN WIR: So viel wurde an den Übertragungsorten ausgegeben.

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