Käserei

Goldsteig kehrt zu Wachstum zurück

Die Goldsteig Käsereien Bayernland in Cham haben ihre Milchverarbeitung 2023 kräftig ausgeweitet. Die Anlieferungen lagen erstmals seit seit 2020 wieder über 1 Mrd. kg, berichtet die Genossenschaft bei ihrer Mitgliederversammlung. 2022 waren es 987

Teure Käse tun sich schwer

Erhöhte Preissensibilität an der Theke trifft Schweizer Sorten besonders – Neue Werbung ohne Kühe und schöne Landschaften

Der starke Schweizer Franken und das verhaltene Konsumklima erschweren den Absatz von Schweizer Käse in Deutschland. Doch nun sehen die Vermarkter Anzeichen für einen Umschwung und wollen den Absatz mit neuen Produkten und moderner Werbung unterstützen.

[5430 Zeichen]

Schweizer Sortiment im Premium-Segment - Durchschnittspreis für Schweizer Sortenkäse in der Bedientheke in Euro/kg Top 10 in der Käsetheke - Sortenranking 2023 nach Umsatz in Mio. Euro

€ 5,75

Ammerland wird bald noch größer

Die Molkerei Ammerland vergrößert ihre Kapazitäten am Hauptsitz Wiefelstede. Die Marke „Bördespeck“ hat sie dagegen nach Schließung ihrer Käserei nahe Magdeburg an das Käsewerk Jermi verkauft. Die Erweiterung der Käseproduktion sei geplant, zu Kapazi

Neue Preise

Butter erneut teurer, Mozzarella billiger

Zum Monatsanfang ist der Preis für das 250-g-Päckchen Eigenmarkenbutter bei Aldi auf 1,85 Euro gestiegen. Damit hat sich Butter im Einzelhandel seit Jahresbeginn um 1,04 Euro/kg verteuert. Nach wie vor sind allerdings Buttermarken im Angebot häufig g

Hochland hält an Russland fest

Russische Tochter wartet auf Investitionen – Walmart wird Kunde von Franklin Foods – Bonifaz Kohler liefert viel Bio an Discounter

Vor allem Währungseffekte haben den zuvor wachsenden Anteil des Drittlandgeschäfts am Konzernumsatz von Hochland 2023 wieder verkleinert. Doch auch der Investitionsstau in Russland beeinträchtigt das Geschäft. Der Käsehersteller steht vor schwierigen Entscheidungen.

[4259 Zeichen]

Zwei Betriebe werden geschlossen - Hochland produziert in Deutschland, Frankreich, Spanien, Polen, Rumänien und Russland Drittländer verlieren - Umsatz 2023 in Mio. Euro

€ 5,75

Hochland hat Rohstoffhunger

Familienunternehmen investiert in der Heimatregion – Anteil der Handelsmarken steigt – Simply V unter Druck

Hochland hofft dieses Jahr auf eine Nachfragebelebung durch sinkende Inflationsraten und zunehmende Kaufkraft, rechnet jedoch wegen hoher Rohmilchkosten auch wieder mit Preiserhöhungen. Für das vergangene Geschäftsjahr meldet der Käsehersteller nach dürren Jahren ein zufriedenstellendes Ergebnis.

[2873 Zeichen]

Handelsmarken haben Rückenwind - Umsatzverteilung 2023 nach Geschäftsfeldern – Angaben in Prozent Schmelzkäse verkauft sich gut - Umsatzverteilung 2023 nach Produktgruppen – Angaben in Prozent

€ 5,75

Karwendel-Werke vollziehen den Generationenwechsel

Sprecher der Geschäftsführung übergibt an Repräsentanten der vierten Generation der Privatmolkerei – Rekordjahr für Exquisa Frischkäse und Miree

Nach 15 Jahren bei Karwendel-Werke Huber und 43 Jahren in der Milchwirtschaft geht Klaus Ensslen in den Ruhestand. Seit seinem Einstieg hat sich der Absatz von Karwendel verdoppelt. Im vergangenen Jahr erzielten Exquisa und Miree Rekordabsätze. Mit der Marke Noa wurden die Weichen für die Zukunft gestellt.

Hartkäse

Parmigiano erlöst Rekordumsatz

Der Umsatz mit dem italienischen Hartkäse Parmigiano Reggiano ist 2023 um 5 Prozent auf die Rekordsumme von 3,05 Mrd. Euro gestiegen, meldet der Branchenverband. Günstige Preise hätten die Nachfrage trotz Wirtschaftskrise angeheizt. Die Produktion b

Handelsbilanz

Österreich importiert mehr Käse

Die österreichische Milchwirtschaft hat 2023 erneut einen positiven Außenhandelssaldo erzielt, musste aber im Vergleich zu 2022 Abstriche hinnehmen. Die Branche erzielte einen Außenhandelsüberschuss von 602 Mio. Euro (minus 6,1 Prozent). Laut der Ver

Arla UK investiert Rekordsumme

Arla tätigt mit 210 Mio. Euro die bisher größte Investition in Großbritannien. Diese Rekordsumme fließt in eine Mozzarella-Produktion der Tochter Taw Valley in North Tawton/Devon. Der Betrieb könne künftig spezifische Kundenwünsche besser erfüllen,