Hessen

Christina Merz dominiert Konkurrenz

Garnele, Lamm & Himbeere: 24-jährige Hessin wird beste Chaîne-Jungköchin der Welt

FRANKFURT/M. Christina Merz hatte die Nase vorn – bei der Jungkoch-Weltmeisterschaft der Gastronomievereinigung Chaîne des Rôtisseurs in Berlin. Die 24-Jährige kochte sich mit „Garnelenmousse mit Weingelee, gebeiztem Tunfisch und parfümierten Spitzen vom

Hessen

Christina Merz dominiert Konkurrenz

Garnele, Lamm & Himbeere: 24-jährige Hessin wird beste Chaîne-Jungköchin der Welt

FRANKFURT/M. Christina Merz hatte die Nase vorn – bei der Jungkoch-Weltmeisterschaft der Gastronomievereinigung Chaîne des Rôtisseurs in Berlin. Die 24-Jährige kochte sich mit „Garnelenmousse mit Weingelee, gebeiztem Tunfisch und parfümierten Spitzen

Kurz notiert

BONN. Fachwissen, Professionalität und Leidenschaft – das haben jetzt Stephan Schmitz und Gajaenthiran Srikanthan vom Kameha Grand Bonn unter Beweis gestellt. Schmitz (27) hat das diesjährige Stipendium der Alfred Brenner Stiftung gewonnen, Srikantha

Kurz notiert

BAD EMS. Hotellerie und Gastronomie in Rheinland-Pfalz haben im vergangenen Jahr 2011 ein nominales Umsatzplus von 7,3 Prozent erzielt. Real, also inflationsbereinigt, lag das Umsatzplus bei 5,8 Prozent. Das meldet das Statistische Landesamt in Bad E

Hessen

Interconti schrumpft

Eigentümer verkauft Nebengebäude / Renovierung geplant

FRANKFURT/M. Ab März 2012 wird das Intercontinental Frankfurt nicht mehr das größte Frankfurter City-Hotel sein. Von derzeit 770 Zimmern schrumpft das Haus auf 469 Zimmer. Grund: Der neue Eigentümer der Interconti-Immobilie – ein libanesischer Geschä

Nordrhein-Westfalen

Er will richtig gut sein

Felix Petrucco ist neuer Küchenchef im Hyatt Düsseldorf

DÜSSELDORF. Kurz vor dem ersten Geburtstag des Hyatt Hotels im Hafen macht Direktorin Monique Dekker den Düsseldorfern ein Kompliment: „Wir sind überrascht, wie gut sie unsere Gastronomie angenommen haben. Wenn ich mich in unserem Restaurant Dox umsc

Hessen

Acht Köche – elf Sterne

Kulinarisches Gipfeltreffen in Villa Rothschild im Taunus

KÖNIGSTEIN. „Gourmet–8–Gipfel“ in der Villa Rothschild in Königstein: Rund 370 Gäste kamen zu dem Event exquisiter Kochkunst. Christoph Rainer, der mit zwei Michelinsternen ausgezeichnete Küchenchef des Hauses, verwandelte gemeinsam mit sieben Gast-K