Menschen im Restaurant

Saucenmeister

Jens Rittmeyer ist Küchenchef im Navigare NSB Hotel in Buxtehude.

Eitelkeit ist Jens Rittmeyer fremd. Deshalb hält der Sternekoch auch Köche-Rankings, die bei Branchentreffen wie Chef-Sache und Chefdays verkündet werden, für überflüssig. „Über eine solche Art Selbstbeweihräucherung sollten alle inzwischen hinaus se

Profite durch Dritte

Peek&Cloppenburg (Düsseldorf) will sich dem zunehmenden Preiswettbewerb mit den Warenhauskonzernen durch einen Ausbau des Private Label-Geschäfts entziehen. Ein professionelles Brand-Management soll P&C-Labels wie McNeal und Review zu Marken machen. Die entstehende vertikale Organisation soll nicht zuletzt für andere Einzelhändler arbeiten. Mit seiner Kooperations-Strategie führt Harro Uwe Cloppenburg sein Unternehmen in neue Geschäftsfelder.

Pay-TV für englischsprachige Zuschauer

Interview mit dem Geschäftsführer Dr. Bernd Schnappinger der Pro 7- Tochterfirma zum Start des Joint-ventures mit Murdoch

MÜNCHEN Anfang September überraschte die Pro 7-Tochterfirma Teledirekt mit der Nachricht, gemeinsam mit Murdochs News International 1994 einen weiteren Pay-TV-Kanal in Deutschland aufzubauen. Das Programm soll dabei von den Engländern kommen, den Vertrieb