Restaurantgestaltung

Emotion erlebbar machen

Ungewöhnliche Restaurantkonzepte haben großes Potenzial, wenn sie individuell, nachhaltig und mit Verve umgesetzt werden. Vier Designer und Architekten über ihre jüngsten Projekte, Herausforderungen, Trends – und wie Covid-19 das künftige Interieur beeinflusst.

Delhaize testet Bio in Franchise

Bio Square nennt sich ein Vertriebskonzept, mit dem der belgische Einzelhändler Delhaize sich wertvolle Erkenntnisse in Sachen Biosortiment erhofft. Anfang März eröffnete in Brüssel der erste Shop unter Leitung von Franchisenehmer Philippe Duplat. Von Doris Evans

Taube mit Koriander und Kakao

Galler hat bereits neun "Chocolat-thés" eröffnet

rb. Chaudfontaine, 10. August. Bei der nahezu unübersehbaren Zahl an Schokolade- und Pralinenherstellern, wie sie nur in Belgien zu finden ist, haben es selbst Besonderheiten schwer, in der Menge aufzufallen. Gleichwohl gibt es auch hier noch immer Schätz