Ein Modell für was?

November 2012 eröffnete Johann Lafers bundesweites Modellprojekt Foodeducation in Bad Kreuznach. Am Gymnasium am Römerkastell wollte der omnipräsente Fernsehkoch aufzeigen, wie eine moderne Schulmensa mit Frischküche funktionieren kann. Invest: ca. 4

Bernd Biehl

Krumme Symbolik

Penny war der erste, jetzt folgt Aldi. Ausgerechnet die Discounter tun sich hervor mit Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung und bieten krumme Früchte, bei Penny sogar Helden genannt, an. Beide gelten bei den selbsternannten ökologischen Essensre

Heidrun Krost

Warsteiner muss aufräumen

Schwarz und Gold – Warsteiners künftige Hoffnungsfarben. Sie dienen auch der Kolorierung des jetzt angekündigten Premiumkastens, der die einst größte Pilsmarke Deutschlands zu alter Stärke tragen soll. Lässt man edle Wünsche und schicke Hüllen fallen

Hans Jürgen Schulz

Kaufland sucht die Linie

Jetzt also wieder mehr Artikel. Es passt ins Bild der vergangenen Monate, wenn man sieht, was derzeit bei Kaufland passiert. Wer braucht schon die 20. Sorte Marmelade?, hieß es noch vor einem Jahr. Weniger ist mehr, so lautete damals die Devise, die

Hanno Bender

Vegetarische Verwirrung

Warum einfach, wenn es auch kompliziert geht? Diesem Leitsatz folgte die Deutsche Lebensmittelbuchkommission offenbar bei ihren Bemühungen, Klarheit für die Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln zu schaffen. Kurzgefasst: Das „vege

Bernd Biehl

Duftmarke gegen Amazon

Es gibt kein Thema im deutschen Handel, das in diesen Tagen oder Monaten nicht im Zusammenhang mit Amazon genannt wird. Jeder Vorgang, jede Maßnahme, jede Idee wird abgefragt ob ihrer Wirkung im Kampf gegen den allgegenwärtigen Onlinehändler, der ein

Hanno Bender

Verdi tut sich schwer

Der Pilot kommt zum Fliegen, auch wenn er nicht so heißen darf. Arbeitgeber und Gewerkschaftsvertreter nehmen das Wort vom „Pilotabschluss“ im Einzelhandel aus Respekt vor den Befindlichkeiten in den 14 Tarifbezirken grundsätzlich nicht in den Mund.

Jan Mende

Edeka will mehr Substanz

Kompliziert, schwergängig, selbstzufrieden und auf jeden Fall Old Economy: Das ist Edeka. Zumindest, wenn die Hipster der neuen Handelswelt über den gegenwärtigen Marktführer im Lebensmitteleinzelhandel sprechen. Ach, die Edeka, sagen sie dann. Das s

Digitale Umbauten

Die schöne neue digitale Welt nähert sich in Riesenschritten. Es braucht keine 600 Jahre, wie sie Aldous Huxley 1932 als Projektionsfläche für sein Zukunftsszenario „Schöne neue Welt“ wählte. Von seiner totalitären, „perfekten“ Welt im fiktiven Jahr

Jörg Konrad

Black Box Online-Werbung

Da reibt sich der Media-Chef eines großen FMCG-Unternehmens erstaunt die Augen. Nach Angaben von Marktforschern soll sein Arbeitgeber im ersten Halbjahr die Online-Werbung deutlich gekürzt haben. Dabei wurden die Investitionen für Werbung bei Google,