Interview der Woche

"Mit Kopf und Auge am Markt"

Dirk Block über Markengastronomie

Block House ist ein Familienbetrieb. Welche Sportart passt zu ihrer Unternehmensstrategie? Block: Die Strategien von Block House sind beständig und langfristig. Entsprechend werden Entscheidungen gut durchdacht und jede Veränderung muss mit den Werten de

Das Steak hat Potenzial

Block House wirbt mit leichter Kost und Salat verstärkt um Frauen / Expansion geht weiter

STUTTGART/HAMBURG. Veränderungen sind selten unauffällig. Doch Dirk Block, Direktor und Vorstand der Restaurantkette Steak House, hat aus dem Widerspruch ein Motto gestrickt. Als er kürzlich die umgebaute Filiale am Stuttgarter Hauptbahnhof eröffnete und

Gastronomen schaffen neue Jobs

Mit der Wirtschaft wächst der Arbeitsmarkt / Nach langer Durststrecke holen sich die Betriebe wieder zusätzliches Personal ins Haus

STUTTGART. Der konjunkturelle Aufschwung erreicht nach der Hotellerie nun auch die Wirte. Ein deutliches Zeichen dafür ist die Ankündigung der Betriebe gegenüber der AHGZ, zusätzliche Arbeitsplätze schaffen zu wollen. Dies bestätigen die bundesweit ausge

Das Huhn kehrt wieder heim

Tochter des Wienerwald-Gründers kauft die Marke Wienerwald zurück / Franchise-System mit jungem Fastfood-Konzept läuft weiter

MÜNCHEN. Wienerwald gehört wieder der Familie: Margot Steinberg, die Tochter von Firmengründer Friedrich Jahn, hat die Marke nach der Insolvenz der Wienerwald AG zurückgekauft (Seite 1). Voraussichtlich am 1.Juni 2007 wird die Marke an die Familie Steinb

Franchisees kämpfen um Wienerwald

Riskantes Management verursacht Insolvenz der Kette / Jahn-Schwiegersohn will die Marke kaufen

MÜNCHEN. Die Achterbahnfahrt ist zu Ende. Nachdem das Unternehmen zum dritten Mal Insolvenz beantragt hatte (Seite 8), steht der Markenname Wienerwald nun zum Verkauf. Der Grund: In den vergangenen Monaten hatte die Wienerwald AG eine aggressive Expansio

Wienerwald Express expandiert

In Deutschland sollen weitere Filialen der verjüngten Fastfood-Kette entstehen / Das Unternehmen hofft jetzt auf den wirtschaftlichen Durchbruch

MÜNCHEN. Aufbruchstimmung bei der Wienerwald AG: Gut ein Jahr nach dem Start der verjüngten Fastfood-Kette Wienerwald Express bleibt das Unternehmen auf Expansionskurs. Bis 2009 sollen weitere 11 Mio. Euro investiert werden. Noch ist der Erfolg des Gastr