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    gv praxis Nr. 05 vom 20.05.2014 Seite 016 bis 036

    Top Contract Caterer

    Ungleiches Wachstum

    Die deutsche Cateringbranche blickt auf ein wettbewerbsintensives Jahr 2013 zurück. Unter dem Strich bleibt eine kleine Pluszahl von 1,2 Prozent (’12: +3,2 %). Signifikanter Erlösrückgang von 33,3 Mio. Euro bei Compass und Sodexo. Mit 2,6 Prozent größtes Wachstum im Seniorenmarkt. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst knapp 5.200 Verträge mit rund 3 Mrd. Euro Netto-Erlösen.

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    Original-Artikel-PDF
    € 5,75

    gv praxis 5 vom 20.05.2014 Seite 16,17,18,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36

    Top Contract Caterer

    Ungleiches Wachstum

    Die deutsche Cateringbranche blickt auf ein wettbewerbsintensives Jahr 2013 zurück. Unter dem Strich bleibt eine kleine Pluszahl von 1,2 Prozent (’12: +3,2 %). Signifikanter Erlösrückgang von 33,3 Mio. Euro bei Compass und Sodexo. Mit 2,6 Prozent größtes Wachstum im Seniorenmarkt. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst knapp 5.200 Verträge mit rund 3 Mrd. Euro Netto-Erlösen.

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    Original-Artikel-PDF
    € 5,75

    gv praxis Nr. 11 vom 08.11.2013 Dehoga-Special Gemeinschaftsgastronomie Seite S004 bis S005

    Markt

    Multiplikator mit Mehrwert

    Moderne Gemeinschaftsgastronomie rückt zunehmend in den Fokus unserer Gesellschaft. Die soziodemographischen Veränderungen in der Altersstruktur forcieren zwei zentrale Themen: Gesundheit und Genuss. Der Markt und seine Merkmale im Überblick.

    [6024 Zeichen] Tooltip
    Business Education Care
    € 5,75

    gv praxis 11 vom 08.11.2013 Seite 4,5

    Markt

    Multiplikator mit Mehrwert

    Moderne Gemeinschaftsgastronomie rückt zunehmend in den Fokus unserer Gesellschaft. Die soziodemographischen Veränderungen in der Altersstruktur forcieren zwei zentrale Themen: Gesundheit und Genuss. Der Markt und seine Merkmale im Überblick.

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    Business Education Care
    € 5,75