Reif für das große Geld

Entwickler pflanzenbasierter Produkte wollen raus aus der Nische. Für den Massenmarkt muss vor allem der Geschmack überzeugen. Das Know-how für die Produktion liefern Ingredients- und Rohstofflieferanten gleich mit. Iki Kühn

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Mehrheit zögert - Haben Sie in den letzten drei Monaten pflanzenbasierte/vegane Fleischalternativen gekauft? Optimierungsbedarf bei Preisen - Wie sollten vegetarische und vegane Fleisch-/Fischersatzprodukte Ihrer Meinung nach noch verbessert werden?

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Angespannte Lage

Rohstoffpreise steigen dramatisch. Das gilt für Hartweizen wie für Eier, aber auch für Verpackungsmaterial. Diese Mischung macht Nudelherstellern zu schaffen. Teigwaren ohne Eier, aus heimischem Dinkel und Premiumqualitäten, rücken deshalb zusehends in den Fokus. Dieter Heimig

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Parallele Preiseskalation - Marktpreise in Euro je Tonne für Mais, Weizen und Raps an der Pariser Börse Matif im Zeitablauf

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Gesunde Balance finden

Süßwaren stehen für Genuss, und dabei machen Verbraucher ungern Abstriche. Doch auch vor dieser Kategorie machen die Erwartungen nach gesunden Alternativen nicht halt. Weniger Zucker steht im Fokus. Entsprechende Produkte überzeugen geschmacklich noch zu selten – ein Spagat für Hersteller und Konsumenten. Dieter Heimig und Iki Kühn

Der gepflegte Mann setzt auf Nachhaltigkeit

Klimafreundliche und Unisex Kosmetik- und Körperpflegeprodukte finden bei Männern Anklang, erläutert Samantha Dover, Global Beauty Analystin von Mintel

Mit der Pandemie haben Männer ihren Fokus stärker auf persönliche und planetare Gesundheit gelegt. Sie wählen „cleane“ und in Deutschland produzierte Marken.

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Briten lancieren die meisten genderneutralen Artikel - Einführungen von Kosmetik-und Hautpflegeprodukten mit "Unisex"-Claim

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