Interview: Otto Koch, Patron Restaurant 181 First und Gründer der Ecole Culinaire
„Köche sollten sich inszenieren“
Der Sternekoch über Burnout, seine Kochakademie Ecole Culinaire und was gute Köche über Führungskompetenz, Persönlichkeitsentwicklung und Konfliktmanagement lernen sollten.
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