Nordrhein-Westfalen

Mal Roulade statt Rehrücken

Spitzenküche Dominic Jeske vom La Société in Köln hält den Stern gern. Er schätzt nicht nur französische Küche, sondern auch asiatische Einflüsse und Hausmannskost.

Köln. Einen Michelin-Stern ohne Unterbrechung über zehn Jahre zu halten, zeugt von hoher Kochkunst. Beim Restaurant La Société in Köln hat es sogar mit zwei Küchenchefs hintereinander geklappt. Erst wurde die Würde Mario Kotaska zuteil. Und nach dess