Weiterhin nur schwer überschaubar

Das neue EU-konforme Lebensmittelhygienerecht / Von Thomas Bruggmann

München. Vor dem Hintergrund der diskutierten "Gammelfleisch-Fälle" steht die Einhaltung lebensmittelhygienerechtlicher Vorschriften im Fokus der Behörden. Zugleich befindet sich das Hygienerecht stark im Fluss. Den vorläufigen Schlusspunkt markiert aktu