Wo bitte gehts zu Ethnic?
Definitionsschwierigkeiten verhindern eine klare Standortbestimmung / Von Sabine Rössing
Vor einem Jahr vollmundig zum Megatrend der 90er Jahre ausgerufen, läßt das Thema "Ethnic Food" heute Produktmanager, Marketing-Chefs und Einkäufer ratlos. Selten zuvor ist es den Fachleuten aus den Planungsteams der Ernährungskonzerne so schwer gefallen,
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