Lachs wird mit Algenöl nachhaltiger

Tesco, Supermarché Match und Kaufland ändern ihre Einkaufsrichtlinien für den beliebten Fisch

Frankfurt. Die Produktion von Lachs in Aquakulturen steht in der Kritik. Im Bereich der Fütterung zeichnet sich eine Alternative ab.

Niedriger Lachspreis belebt die Nachfrage

Frankfurt. Getrieben von einem größeren Angebot durch die wiedererstarkte chilenische Lachsindustrie ist der Preis für norwegischen Zuchtlachs am Spotmarkt dramatisch gesunken. Innerhalb eines halben Jahres hat er über die Hälfte an Wert verloren. Erst s

Niedriger Lachspreis belebt die Nachfrage

Frankfurt. Getrieben von einem größeren Angebot durch die wiedererstarkte chilenische Lachsindustrie ist der Preis für norwegischen Zuchtlachs am Spotmarkt dramatisch gesunken. Innerhalb eines halben Jahres hat er über die Hälfte an Wert verloren. Er

Fischbranche sorgt sich um Kosten

Verknappung lässt Preise für Lachs und Fischmehl explodieren

Frankfurt. Die Verknappung von Lachs und Fischmehl treibt die Kosten in die Höhe. Preiserhöhungen im Handel sind vorprogrammiert. Handel und Verbraucher müssen sich auf Preiserhöhungen bei Fisch gefasst machen. Der Rohwarenpreis vor allem für Lachs ist

Metro verbannt Roten Thunfisch

Frankfurt, 19. April. Frosta AG, Metro Group sowie Deutsche See nehmen den Roten Thunfisch aus ihrem Angebot, meldet der Wold Wide Fund for Nature (WWF) Deutschland. Hintergrund der Aktion ist die in wenigen Wochen beginnende Fangsaison. Der Rote Thunfis

MSC als großes Thema

Durchbruch für das MSC-Zertifikat: Nicolai Hansen, Exportleiter der dänischen Rahbekfisk, hält das Thema Herkunftssicherung bei Fisch nicht nur für einen deutschen, sondern für einen internationalen Trend. Von Christoph Murmann

Auch bei Fisch wird Bio ein Thema

Handel forciert alternative Aquakultur und schonenden Wildfang

Nürnberg, 23. Februar. Das Interesse des Lebensmittelhandels an Bio-Produkten dehnt sich auch auf kleinere Warengruppen wie Fisch aus. Noch sind die Umsätze relativ unbedeutend, doch Marktführer Deutsche See zählt bereits Edeka, Rewe und Karstadt zu den

Trendprodukt in der Krise

Überfischte Meere, antibiotikakontaminierte Garnelen und verdorbener Räucherlachs - Fischprodukte stehen zunehmend in der öffentlichen Kritik. Bislang zeigt die Branche jedoch kaum Problembewusstsein. Lediglich einzelne Anbieter und Händler ergreifen vorbeugende Maßnahmen. Von Birgit Will