FACHTHEMA: Kaffee und Instantgetränke

Wertschöpfung aus der Bohne

Der deutsche Kaffeemarkt erlebt stürmische Zeiten: Nachdem beim klassischen Filterkaffee Aldi und Handelsmarken die unumstrittenen Gewinner des vergangenen Jahres waren, holen sich jetzt die großen Markenartikler ihre Anteile zurück. Doch der Konsum von Filterkaffee geht weiter zurück - zu Gunsten von Einzelportionssystemen und ganzen Bohnen für Kaffee-Vollautomaten. Bei verbesserter Wertschöpfung nimmt die verkaufte Gesamt-Tonnage ab. Von Andreas Chwallek

[11303 Zeichen]

Entwicklung Kaffeepad-Anteile am Röstkaffeemarkt (D/NL/F) - (Angaben in Prozent)

€ 5,75

DAS GESCHÄFT IN DER 4. WOCHE

Wie hätten Sie es gern? Extra scharf mit Reduzierungen von zusätzlich 60 %, dazu als Frühaufsteher zwischen 8 und 10 Uhr nochmals 10 % und als Sahnehäubchen einen Rabattcoupon von 20 %? Für den diesjährigen Winterschlussverkauf nutzte der Handel gleich al

[2271 Zeichen]

Umsatzentwicklung - Umsatzentwicklung in Prozent im Vergleich zum Vorjahr

Plus/Minus-Skala - Verteilung der Einzelergebnisse 4. Woche

Regionen - Umsatzveränderung im Vergleich zum Vorjahr 4. Woche

€ 5,75