VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Gemüse Bisher waren in diesem Jahr laut ZMP nahezu alle Salate durchweg teurer als in den beiden Vorjahren. Aufgrund der niedrigen Temperaturen in den wichtigen Produktionsgebieten in Südeuropa fiel das Angebot in Deutschland nicht übermäßig groß aus. J

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Fleisch Die Rindfleischnachfrage wird im April wohl verhalten sein und sich auf Edelteile konzentrieren. Der übliche saisonale Preisabschwung für Jungbullen dürfte spätestens im April einsetzen, so die ZMP-Marktexperten. In den vergangenen Wochen hat die

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Gemüse Die Spargelsaison 2007 hat in Deutschland früher begonnen als im deutlich verspäteten Vorjahr. Nach Angaben der Erzeugerorganisationen soll die Vollernte auf den meisten Flächen spätestens in der ersten Maihälfte einsetzen. 2006 beliefen sich die

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Gemüse Spargel aus Griechenland und Spanien wird im April umfangreich geliefert, deutsche Ware dürfte es vor Ostern in kleinen Mengen aus Anlagen unter Minitunneln geben. Im April wächst auch das Angebot an Rhabarber aus hiesiger Erzeugung. Aufgrund des

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Gemüse Nach den ersten sporadischen Lieferungen im Februar wird das Spargelangebot aus Südeuropa im März zunehmen. Der Absatz von hiesigem Lagergemüse ist leicht ins Stocken geraten. Der Spielraum für steigende Preise ist nach Ansicht der ZMP-Marktexpert

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Fleisch Das Jungbullenangebot am deutschen Markt wird im Februar voraussichtlich etwas kleiner ausfallen als im Jahr zuvor. Darauf deuten die Ergebnisse der Viehzählung im November 2006 hin, die leicht rückläufige Bestände an männlichen Tieren ausweisen.

FACHTHEMA: Obst und Gemüse

Vermarkter unter Druck

Die Obst- und Gemüse-Vermarkter stecken in der Klemme. Zunehmend suchen Handel und Produzenten den direkten Kontakt, um ihren Anteil an der Wertschöpfung zu erhöhen. Wachstum auf dem engen Markt verspricht der Bio-Boom. Ein Verteilungskampf ist entbrannt. Von Daniel Ochs

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Tomaten sind die Gemüse-Renner - Die meistgekauften Gemüsearten

€ 5,75

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Obst Die Nachfrage nach Äpfeln ist wegen ferienbedingt ruhiger Nachfrage und der großen Konkurrenz durch das Sommerobst sehr ruhig geworden. Dadurch ist nach Beobachtungen der ZMP starker Preisdruck entstanden, und die Anbieter befürchten wegen des schle

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Obst Mit heimischen Lageräpfeln werden die Geschäfte hierzulande auch im Juli noch gut versorgt sein, besonders mit der Lieblingssorte der Deutschen, Jonagold. An den Preisen dürfte sich wenig ändern. Bei den Erdbeeren hängt die Angebotsentwicklung stark

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Geflügel, Eier Das Angebot an Hähnchen und Puten reicht zur Bedarfsdeckung aus, auch wenn die Zufuhren aus dem Ausland nicht so umfangreich sind. Bei sommerlicher Witterung ist mit einer lebhaften Nachfrage nach grillfähigen Teilstücken zu rechnen. Die