Bayern

Kochen auf höchster Ebene

Im Olympiaturm will Otto Koch Gourmets beeindrucken / Gäste wählen zwischen den Lokalen Business und First

MÜNCHEN. Auf 181 Metern Höhe, im Restaurant des Olympiaturms, hat der Gast eine faszinierende Aussicht über die Landeshauptstadt - bei gutem Wetter sogar weit darüber hinaus. "Oft kann man die Dolomiten sehen", schwärmt Otto Koch, der seit kurzem die Ges

Baden-Württemberg

Guides: Wohlfahrt weiter vorn

Vier neue Michelin-Sterne / Südwesten bleibt bei Gault Millau und Michelin an der Spitze

Baiersbronn Egal, ob Michelin, Gault Millau oder andere. Harald Wohlfahrt von der Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach bleibt weiter die Nummer eins in Deutschland. In allen Restaurantführern erreicht der 54 Jahre alte Spitzenkoch aus Baiersbronn die

Bayern

Stern für Andi Schweiger

Michelin/Gault Millau: Alle Veränderungen in Bayern

MÜNCHEN. Michelin kürt in der Deutschland-Ausgabe 35 Spitzenrestaurants in Bayern, Gault Millau hingegen nimmt nur 17 Köche in den kulinarischen Olymp auf. Beide Gourmetbibeln machten einige Entdeckungen. Im Michelin gibt es je einen neuen Stern für das

Baden-Württemberg

Wohlfahrt bleibt ganz oben

Stuttgart. Harald Wohlfahrt bleibt der Inbegriff für höchste Kochkunst in Baden-Württemberg. Eine Woche nach dem Guide Michelin zeichneten am Dienstag auch die Tester des Restaurantführers Gault Millau den Küchenchef der Schwarzwaldstube in Baiersbronn-a

Kurz notiert

MÜNCHEN. Laut Gault Millau hat sich an der Spitze der Besten in Bayern wenig geändert. Heinz Winkler in Aschau führt weiterhin die Riege an: Er behielt die 19 Punkte, gefolgt von den 18-Punkte-Köchen Martin Fauster, Hotel Königshof, Hans Haas, Tantris, s

Baden-Württemberg

Prominente Verlierer im Süden

Michelin 2009: Douce Steiner wird zurückgestuft und Altmeister Heinz Winkler muss einen seiner Sterne abgeben

Karlsruhe. Das Genießerland Baden-Württemberg muss einen Rückschlag verdauen. Zwar bleibt der Südwesten mit 53 Sterne-Restaurants das Mekka der Gourmets in Deutschland. Im neuen Guide Michelin gingen der Spitzengastronomie zwischen Main und Bodensee aber

Baden-Württemberg

Hier kommt Frank

Speisemeisterei-Patron hat sich Partner mit ins Boot geholt / Eröffnung am 2. Oktober

STUTTGART. Mit einem neuen Konzept, das die Kochkunst mit zeitgenössischer Kunst verbindet, will Frank Oehler (43) das bisherige Nobel-Restaurant Speisemeisterei im Schloss Hohenheim einem breiteren Publikum öffnen. Seine Konzeption entspricht den Vorste

Bayern

Die Villa strahlt in neuem Glanz

Sternekoch Michael Fell hat die Villa am See renoviert / Drei Restaurants bieten mediterrane und französische Küche

TEGERNSEE. Das Tegernseer Tal ist um ein Gourmetziel reicher. Michelin-Sternekoch Michael Fell, der die letzten 15 Jahre im Park-Hotel Egerner Höfe über Küche und Keller entschied, hat sich selbstständig gemacht und die Villa am See übernommen. "Ich woll

Baden-Württemberg

Bühne freifür Frank Oehler

Neues Speisemeisterei-Konzept: Weniger elitäres Ambiente, aber hochwertige Küche

STUTTGART. Mit einem neuen Konzept starten am 1. September Frank Oehler (43) und Holger Birner (33) als Nachfolger von Martin Öxle im Gourmetrestaurant Speisemeisterei im Schloss Hohenheim. Sie wollen mit moderaten Preisen, einem zusätzlichen Mittagsserv

Bayern

Lob und Preis

Nürnberg jetzt mit 2-Sterne-Restaurant/GaultMillau: Martin Fauster bester Koch Münchens

MÜNCHEN. "Es hat sich viel getan heuer in Deutschland", sagt Martin Fauster, Küchenchef des Münchner Hotel Königshof (AHGZ vom 17. November). Und er kann sich freuen, denn er ist einer der Hauptakteure im bundesweiten Kochwettkampf und in München einer d