Politisch fest verankert

Im Kleinen wie im Großen, von der Kommune über den Bund bis zur EU, ob Ernährungsstrategie oder Green Deal: Überall rücken regionale Lebensmittel in den Fokus. Die Politik fordert – und fördert. Ein Überblick.

Zu Tisch, Hessen

Kostenfreie Kantinenberatung

„Zu Tisch, Kantine wird nachhaltig“, heißt das kostenfreie Beratungsprogramm für Großküchen-Profis in Hessen. Dahinter steckt das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), gefördert durch das hessische Landwirtschaftsministerium. Ziel sei e

Studierendenwerk Darmstadt

Pro Bio-Einsatz

Bio, regional und innovativ sind zentrale Ziele der Hochschulgastronomen in Darmstadt für ihren Lebensmitteleinkauf. Das hessische Studierendenwerk ist Partner der Ökolandbau Modellregion Süd in Hessen und realisiert aktuell einen Bio-Anteil von 23 P

Hessen

Neuer Standort für Nykke&Kokki

Strategie Gastronomie, Catering und Herstellung sind die drei Standbeine von Nykke&Kokki, das inzwischen wieder seinem Gründer Michael Frank gehört.

Frankfurt. Am Baseler Platz im erweiterten Bahnhofsumfeld hat Nykke&Kokki ein neues Outlet eröffnet. Das Team um Geschäftsführer Michael Frank bietet im Baseler-Oval-Geschäftshaus Montag bis Freitag von 8 bis 18 Uhr Bio-Backwaren aus eigener Herstell

Hessen

Ojo de Agua startet am Main

FRANKFURT/M. Ein Restaurantkonzept aus der Schweiz startet in Frankfurt: das Ojo de Agua – Wine & Beef Kontor. Vorbild ist das Züricher Restaurant Ojo de Agua Weinkontor des Schweizer Dieter Meier, Multiunternehmer und Künstler der Band Yello. Die Betrei

Hessen

Ojo de Agua startet am Main

FRANKFURT/M. Ein Restaurantkonzept aus der Schweiz startet in Frankfurt: das Ojo de Agua – Wine & Beef Kontor. Vorbild ist das Züricher Restaurant Ojo de Agua Weinkontor des Schweizer Dieter Meier, Multiunternehmer und Künstler der Band Yello. Die Be

Hessen

Bio-Fastfood läuft nicht wie geplant

Das Greenline-Gastrokonzept ist gut, aber der Wiesbadener Standort macht Sascha Poklikay zu schaffen / Jetzt baut er um

WIESBADEN. Der Name passt. Sascha Poklikay betreibt in Wiesbaden das Fastfood-Restaurant Greenline. Doch er hat ein Problem: Es kommen zu wenig Gäste. Wenn sich das bis Ende des Jahres nicht ändert, wird der 39-Jährige sein Geschäft voraussichtlich schli

Hessen

Bio-Fastfood läuft nicht wie geplant

Das Greenline-Gastrokonzept ist gut, aber der Wiesbadener Standort macht Sascha Poklikay zu schaffen / Jetzt baut er um

WIESBADEN. Der Name passt. Sascha Poklikay betreibt in Wiesbaden das Fastfood-Restaurant Greenline. Doch er hat ein Problem: Es kommen zu wenig Gäste. Wenn sich das bis Ende des Jahres nicht ändert, wird der 39-Jährige sein Geschäft voraussichtlich s

Hessen

Alles bio in Kassel

Hotel Wilhelmshöher Tor wird als Bio-Hotel zertifiziert

KASSEL. Das Hotel Wilhelmshöher Tor wird eigenen Angaben zufolge das erste Bio-Hotel in Kassel. Das Stadthotel erfüllt die Voraussetzungen für das Zertifikat des Vereins Bio-Hotels, die Zertifizierung selbst dauerte drei Monate. Das Bio-Siegel wird jährl

Hessen

Alles bio in Kassel

Hotel Wilhelmshöher Tor wird als Bio-Hotel zertifiziert

KASSEL. Das Hotel Wilhelmshöher Tor wird eigenen Angaben zufolge das erste Bio-Hotel in Kassel. Das Stadthotel erfüllt die Voraussetzungen für das Zertifikat des Vereins Bio-Hotels, die Zertifizierung selbst dauerte drei Monate. Das Bio-Siegel wird j