Klinikum Fulda

Salmonellen mit tödlichen Folgen

Seit Ende April sind das Klinikum Fulda und das angegliederte Seniorenzentrum von einer ungewöhnlichen Salmonellen-Infektion betroffen. Nach Angaben der Klinik und des Gesundheitsamtes Fulda litten (bei Redaktionsschluss)insgesamt mehr als 266 Menschen (

Speisenverteilung: Wanted System ohne Temperaturverluste

Besonders in Kliniken steht und fällt mit der Wahl des passenden Verteilsystems das komplette Verpflegungskonzept. Bernd Zöller, Küchenmeister und Betriebswirt, hat die Entwicklung der Speisenverteilsysteme zurückverfolgt. Im Hinblick auf die Auswahl der

Speisentransportsysteme: Damit das Essen nicht (k)alt ausschaut

Die Speisenverteilung im Krankenhaus- und Anstaltsbereich bleibt problematisch, wenn es um die Einhaltung der Speisentemperatur beim Patienten geht. Denn beim konventionellen Cook & Serve kann es leicht passieren, daß aufgrund langer Transportwege oder St

"Auslöser-Duo: Qualitätsverbesserung & gesteigerte Hygiene-Sicherheit"

Countdown: Die Ausschreibungsphase läuft, im Anschluß soll die bauliche Umsetzung starten. Im Prinzip ein ganz 'normaler Vorgang' bei Um- bzw. Neubaumaßnahmen. Doch im Krankenhaus München-Schwabing steht eine komplette Kursänderung in Sachen Mahlzeitenver