Vom Milcherzeuger zum Verbraucher

Was in der Fleischbranche das QS-System ist, heißt in der Molkereiwirtschaft "QM Milch". Das stufenübergreifende Qualitätssicherungs- und Rückverfolgunssystem basiert auf etablierten Kontrollmechanismen. Die Branche feilt jetzt an der bundesweiten Vereinheitlichung und vollständigen Dokumentation. Auf Erzeugerebene ist "QM Milch" in der Umsetzung. Über ein sichtbares Siegel wird aber nicht nachgedacht. Von Dr. Gisela Runge

BRIEFE AN DIE LZ

"Ein Mitbestimmungsrecht ist nicht gegeben"

LZ. Frankfurt, 27. Januar. In der LZ 1 vom 7. Januar wurde unter dem Titel "Mitbestimmung bei HACCP-Konzepten" über das aktuelle Urteil des Arbeitsgerichtes Offenbach zur Einsetzung einer Einigungsstelle berichtet, die im konkreten Einzelfall zwischen den