Nachwuchs gesucht
Wie Gastronomen und Hoteliers sich bemühen, junge Leute für die Branche zu gewinnen
Stuttgart. Das Thema Fachkräfte- und Nachwuchsmangel bewegt die Branche, vom Gastronom auf dem Land bis zur international agierenden Fastfood- oder Hotelkette (AHGZ vom 6. August). Das bestätigt Martin Kucher von Kuchers Landhotel in Darscheid, 2004 als
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