„Kurzsichtige Hotelpraxis“
Kempten. Dem Gastgewerbe fehlen nach Einschätzung von Professor Marco Gardini Impulse aus anderen Branchen. „Neuere Managementkonzepte finden zumeist nur mit großer Verzögerung Eingang in den Instrumentenkasten der Hotellerie“, schreibt der Prodekan der
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