„Essen ist die neue Popkultur“

Was junge Leute heute bewegt, darüber referierten beim 42. Deutschen Kongress für Gemeinschaftsgastronomie interdisziplinäre Redner. Vor mehr als 200 Teilnehmern legten sie den Fokus auf neue Werte und Ansprüche wie Emotionalität und Handwerklichkeit.

Kraftwerk für die Zu(ku)nft

Wenn runde Geburtstage gefeiert werden, ist oft eine Portion Melancholie im Spiel. Nicht so bei der 25. Auflage des Internationalen Foodservice Forums anlässlich der Internorga in Hamburg: Hier waren am 2. März Rückschau und Ausblick weniger von Wehmut, dafür aber von viel Stolz auf Geleistetes und Begeisterung für kommende Aufgaben geprägt. Der Tenor: Gefühle haben Vorfahrt! Die ausgezeichnete Stimmung der gut 1.200 Teilnehmer fußte nicht zuletzt auf den positiven Signalen, die die Branche seit dem vergangenen Jahr sendet: Die Talsohle ist durchschritten ­ im WM-Jahr 2006 sind die Erwartungen so hoch wie lange nicht. Kurz: ein Jubiläum voller Optimismus ­ emotionales Kraftwerk für die Zu(ku)nft und Energiequelle für fachliche Fitness.

Fette Tatsachen

Jedes fünfte Kind und jeder dritte Jugendliche in Deutschland ist übergewichtig. Auch international sind die Zahlen alarmierend. Die Ernährungsindustrie stellt sich ihrer Verantwortung. Von Alrun Krönert

Seminare • Kongresse • Tagungen

Marketing und Kommunikation

Kundenzufriedenheit - Servicequalität - Benchmarks Die Konferenz wird veranstaltet in Kooperation mit dem Kundenmonitor Deutschland (ehemals Deutsches Kundenbarometer). Programm: Unter fachlicher Leitung von Prof. Dr. Anton Meyer (wissenschaftlicher L