Free-from-Konzept

Genuss ohne Reue

Glutenfreie Snacks sind das Erfolgsrezept der expandierenden Café-Kette Isabella. In kurzem Abstand haben jetzt neue Stores in Frankfurt und München aufgemacht.

Die Diagnose Zöliakie bedeutet für viele Menschen Einschränkung und Verzicht. Das muss nicht sein, dachte sich Isabella Krätz, die selber von der Glutenunverträglichkeit betroffen ist. 2014 gründete sie die Café-Kette Isabella Glutenfreie Pâtisserie

Die jungen Süßen

Was Süßes geht immer! Ob nach einem Hauptgang, zum Kaffee oder als mehrteiliges Menü … ob als Kunstwerk, von der Mode inspiriert oder sogar ohne Gluten. food-service-Redakteurin Ilona Renner stellt eine kleine, aber feine Auswahl vor.

Sortiments-Check

Auswahl im Spezialregal

Dieter Zöller ist Chef des 2300 Quadratmeter großen Hit-Marktes in Frankfurt-Sachsenhausen. Rund 25000 Produkte eröffnen Normalsterblichen eine ausreichende Auswahl. Auch glutenfreie Produkte finden sich zuhauf in dem Hit-Markt, überwiegend im Block plat

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Hit - Dieter Zöller Marktleiter Hit-Markt, Frankfurt-Sachsenhausen

Tegut - Torsten Scherer, Filial-Geschäftsführer Tegut, Frankfurt-Bornheim

€ 5,75

Sortiments-Check

Auswahl im Spezialregal

Dieter Zöller ist Chef des 2300 Quadratmeter großen Hit-Marktes in Frankfurt-Sachsenhausen. Rund 25000 Produkte eröffnen Normalsterblichen eine ausreichende Auswahl. Auch glutenfreie Produkte finden sich zuhauf in dem Hit-Markt, überwiegend im Block

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Hit - Dieter Zöller Marktleiter Hit-Markt, Frankfurt-Sachsenhausen Tegut - Torsten Scherer, Filial-Geschäftsführer Tegut, Frankfurt-Bornheim

€ 5,75

Snacks beleben Wurstbranche

GfK-Analyse belegt dynamische Entwicklung

Frankfurt. Convenience-Produkte bleiben für die Fleisch- und Wurstbranche ein weiterhin interessantes Segment. Deutliches Wachstum gibt es auch bei fettreduziertem Hackfleisch.

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Wachstumsmarkt - Wurstsnacks: Umsatz in Mio. Euro

€ 5,75

Nachgefragt

"Rational kommt nicht an "

Stefanie Hoerder, Diplom-Psychologin und Account Director beim Marktforschungsunternehmen Research International in Frankfurt Wie wichtig ist dem Verbraucher die Auslobung und Kennzeichnung von Nährstoffen auf Lebensmittelpackungen? Das hängt stark von

Verbraucher immer kalorienbewusster

Frankfurt, 6. Dezember. Immer mehr Verbraucher greifen nach Angaben der deutschen Lebensmittelwirtschaft im Handel zu zuckerarmen oder fettreduzierten Produkten. Die Nachfrage nach Lebensmitteln wie fettarmen Milchprodukten oder Getränken ohne Zucker sei

Penny mit neuer Light-Marke

Frankfurt, 27. September. Der zu Rewe gehörende Discounter Penny bringt eine neue Eigenmarkenrange auf den Markt. Unter dem Label "Line" verkauft der Discounter seit einigen Wochen erstmals Light-Produkte, die nicht von Markenartiklern stammen. Das Sorti

Bonbons ohne Zucker wachsen

Frankfurt, 23. September. Die kalorienreduzierten Bonbons können in einigen Ländern ein deutliches Wachstum vorlegen. So in Italien, wo der Absatz zuckerfreien Bonbons stark anstieg: Von 2001 bis 2006 um 41 Prozent. Sie erreichten damit ein Drittel des G

Neue Edeka-Marke

"Lust auf Leicht" - 80 Produkte bis 2008 angekündigt

Frankfurt, 16. Mai. Die Edeka bringt eine neue Eigenmarke auf den Markt. Unter dem Label "Lust auf leicht" bieten die Hamburger zum Start der neuen Produktrange 14 kalorienreduzierte Artikel an. Das Sortiment unter "Lust auf leicht" soll schnell ausgebau