Mecklenburg-Vorpommern

Retro-Pils muss in den Szene-Test

Bevor in Rostock eine wiederentdeckte Traditionsbiermarke in den Handel kommt, wird sie von Kneipenwirten getestet

ROSTOCK. Hauptsache im Gespräch sein: Mahn & Ohlerich (M&O), der neueste Schachzug der Hanseatischen Brauerei Rostock, ist in aller Munde. " Es passt zu uns, denn es ist irgendwie ein echtes Szenegetränk", sagt Marcus Medler (22). Er ist Chef hinterm Tre

Bayern Alles dreht sich hier ums Bier

Der Brauereigasthof Autenried ist zur Marke geworden: Verwurzelt in der Tradition, aber mit Blick für die Zukunft

AUTENRIED. "Vom Halm bis zum Glas", sagt Inhaber Rudolf Feuchtmayr, sei das Motto der Schlossbrauerei Autenried. Bezieht man in die Philosophie auch den neuen Hotelbereich ein, lässt sich das Motto noch weiter fassen. Neben dem traditionell zu einer Brau

Niedersachsen

Der eigene Sud tut gut

Vier Versuche für vier Treffer: Im Vareler Brauhaus werden Pils, Dunkel, Naturtrüb und Hefeweizen selbst gebraut

VAREL. Kai Cornelius ist in seinem Element. Voller Begeisterung erzählt er von Bierwürze und Gärbottichen, verwendet Fachbegriffe wie Malzschrotanlage und Nachgärung. Kein Zweifel, der 24-jährige Braumeister hat den richtigen Beruf gewählt - und den rich

Thüringen

Dunkles ist angesagt

Schwarzbier-Menüs steigern Umsatz in der Gastronomie

BAD KÖSTRITZ. Ab dem 20. Oktober wird die Köstritzer Brauerei in der Gastronomie das Probierinteresse beim Verbraucher wecken: Geniessern in Thüringen, Berlin, Brandenburg und Sachsen-Anhalt werden in der Gastronomie raffinierte Gerichte mit Schwarzbier

Schlaglicht

Der Herr der Marken

Wolfgang Stark ist Deutschlands König der Biere. Seit mehr als 20 Jahren betreibt Stark in Hamburg das "Haus der 131 Biere". In Wirklichkeit sind es weitaus mehr: Rund 400 verschiedene Marken hat er ständig auf Lager. Darunter auch etwa 180 ausländische

Hamburg

Erst der Einkauf,dann ins Brauhaus

Hell, Weizen und Schwarzbier: Die Privatbrauerei Harburger Engelbräu spricht vor allem weibliche Gäste an

HAMBURG. Der Niedergang kam schleichend: "Brauhaus der Hanse" wurde Hamburg einst genannt. Im16. Jahrhundert gab es in der Hansestadt rund 600 Brauereien. Heute sind es nur noch vier Braustätten, von denen drei Gasthausbrauereien sind. Anleihe beim Malzk

Mecklenburg-Vorpommern

Bockbier ruft Staatsschutz auf den Plan

Ein Flaschenetikett bringt das Ostsee Brauhaus Kühlungsborn ins Visier der Ermittler / Rund 13.000 Liter Gipfelbock abgefüllt

KÜHLUNGSBORN. Ulrich Langer versteht die Welt nicht mehr. Der Generalbevollmächtigte der Ostsee Brauhaus Hotel AG in Kühlungsborn hat das getan, was er immer tut - Bier brauen und verkaufen. Und weil der Weltwirtschaftsgipfel nur einen Steinwurf von sein

Bayern

Hochprozentiges Gebräu

Salvator, Maximator, Unimator allenthalben: In der Gastronomie in und um München hat die Starkbierzeit begonnen

MÜNCHEN. Starkbier ist nicht nur flüssiger Nahrungsersatz zur Fastenzeit - es ist auch Impulsgeber für so manche Aktion in der Gastronomie. Wenn um den Josephitag am 19. März die Starkbierzeit eingeläutet wird, beginnt in München die fünfte Jahreszeit. A