Paket vom Fleischer

Während traditionelle Metzger aufgeben, schlüpfen Versender in ihre Rolle und verkaufen das äußerst beliebte Fleisch

Jahr für Jahr sinkt der Fleischkonsum um rund 1,5 Prozent. Zwar sank auch der Absatz von Bio-Fleisch (Anteil 2013: 1,2 Prozent) von 7911 (2012) auf 6615 Tonnen (2013) – doch trotz Vegan-Boom gibt es einen spürbaren Trend zu hochwertigem Fleisch. Man muss

Kurz notiert

Bärenmarke: Der Molkereikonzern Hochwald hat in Bayern für den Bärenmarke-Standort Weiding neue Lieferverträge zum 1. April mit einer Referenzmenge von 27 Mio. kg Milch abgeschlossen. Es ist geplant, diese Menge auf 35 bis 40 Mio. kg aufzustocken.

Kurz notiert

Bärenmarke: Der Molkereikonzern Hochwald hat in Bayern für den Bärenmarke-Standort Weiding neue Lieferverträge zum 1. April mit einer Referenzmenge von 27 Mio. kg Milch abgeschlossen. Es ist geplant, diese Menge auf 35 bis 40 Mio. kg aufzustocken. Auß

Importe aus Japan nach Reaktorunfall

Berlin. Nach der Reaktorkatastrophe in Fukushima haben deutsche Behörden keine bedenkliche Strahlenbelastung bei japanischen Lebensmitteln festgestellt. Seit Mitte 2011 werden alle EU-Lieferungen aus Japan überprüft. Deutsche Behörden untersuchen 298

Importe aus Japan nach Reaktorunfall

Berlin. Nach der Reaktorkatastrophe in Fukushima haben deutsche Behörden keine bedenkliche Strahlenbelastung bei japanischen Lebensmitteln festgestellt. Seit Mitte 2011 werden alle EU-Lieferungen aus Japan überprüft. Deutsche Behörden untersuchen 298 jap

Büchertipps

Alternative. Beim Thema Grillen denken die meisten zuerst an Fleisch. Vegetarier müssen sich bei der Grillparty häufig mit Beilagensalat und einer gegrillten Zucchinischeibe zufrieden geben. Dass es auch anders geht, zeigen die 60 Rezepte in diesem Bu

Im Ausland mit Premium punkten

Die britischen Nahrungsmittelhersteller steigern ihre Exporte deutlich – Deutschland ist ein wichtiger Absatzmarkt Dieter Heimig

Auf der Insel ist in diesem Sommer eine ganze Menge los. Ende Juli beginnen in London die Olympischen Sommerspiele 2012. Dann werden mehr als 10000 Athleten zwei Wochen lang um die Medaillen kämpfen. Zuvor gibt es noch einen Event der besonderen Art. Kön

Im Ausland mit Premium punkten

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Auf der Insel ist in diesem Sommer eine ganze Menge los. Ende Juli beginnen in London die Olympischen Sommerspiele 2012. Dann werden mehr als 10000 Athleten zwei Wochen lang um die Medaillen kämpfen. Zuvor gibt es noch einen Event der besonderen Art.

NEWSTICKER

Fisch. Die EU hat mit knapp 9,5 Mio. Tonnen im vergangenen Jahr wieder etwas mehr Fisch importiert als 2009. Damit kommen 62 Prozent des in der EU verzehrten Fischs aus Importen. Durchschnittlich verzehrt ein EU-Bürger etwa 26 kg Fisch und Meeresfrüchte

Qualität hat ihren Preis

Ernährungsindustrie kämpft gegen steigende Rohstoffkosten und setzt auf Glaubwürdigkeit Joachim Schalinski

Während Schleswig-Holstein dabei ist, sich weiter zu einem modernen Bundesland mit überregionaler Bedeutung zu entwickeln, kämpft die Mehrheit der hier ansässigen Nahrungsmittelerzeuger mit großen Herausforderungen. Dabei dreht sich alles um den Kern der