Potenzial in der Tasse

Kaffee: Die Messe zeigt Trends bei Technik und Bohne / Premiere: Rösterdorf in Halle 7

Stuttgart. Sirupzusatz oder Vanillearoma? Fairtrade- und Biokaffee? Kapsel- oder Padmaschine? Hoteliers und Gastronomen, die über den Tassenrand schauen und sich über Kaffee-Trends und die dazugehörige Technik informieren möchten, werden auf der Inte

Kurz notiert

Horben. Der Freiburger Gastronom Toni Schlegel will das Traditionshotel Luisenhöhe in Horben zu neuem Leben erwecken. Der 51-Jährige hat das 32-Zimmer-Haus erworben und möchte es nach einem Umbau mit neuem Konzept selbst betreiben. Das berichtet die

Berlin

Berlin bekommt Tor zur Welt

Neuer Flughafen prophezeit künftigen Run auf die Hauptstadt / Airlines, Hotels und Gastronomen profitieren

BERLIN. In einem halben Jahr beginnt für die Hauptstadt ein neues Flugzeitalter. Mit der Eröffnung des neuen Airports in Berlin-Schönefeld am3. Juni 2012 wird die Zahl der Passagiere von derzeit 24 Mio. weiter in die Höhe schnellen. Das Tor zur Welt

Wasser marsch

Trend für 2012: Schwimmteiche mit natürlicher Anmutung

Stuttgart/KÖLN. Was im privaten Bereich seit einiger Zeit Trend ist, wird auch in der Ferienhotellerie immer gefragter: Schwimmteiche und Naturpools. Das zeigte sich unter anderem bei der Fachmesse Aquanale in Köln. „Gäste wollen es möglichst naturna

Hessen

Dormero startet mit vollem Haus

Gold Inn AG eröffnet Dormero-Flagschiff in Frankfurt: 148 Zimmer mit 4-Sterne-Standard / 18 Millionen Euro investiert

FRANKFURT/M. Am 10. Januar geht mit dem Dormero eine in Frankfurt neue Hotelmarke an den Start. 148 Zimmer hat das Hotel für Geschäftsreisende, Vielflieger und Messebesucher. Noch legen Handwerker letzte Hand an die Ausstattung, ist die externe Putzk

Berlin

Den Hotelriesen Paroli bieten

Renate und Bernhard Schwarz punkten in ihrer Pension Rotdorn mit persönlicher Betreuung und besonderer Ausstattung

Berlin. Familiär und individuell geht es in der Pension Rotdorn zu, einem kleinen Hotel in der großen Stadt. Bernhard Schwarz begrüßt persönlich seine Gäste, wünscht einen guten Morgen, fragt sie nach Erlebnissen des vergangenen Tages oder dem gesund

Der Pfiff macht den Unterschied

Ein Patissier muss nicht auf Teufel komm raus originell sein, aber er braucht ein Händchen für neue Kombinationen

DEIDESHEIM. Stefan Neugebauer, Küchenchef im Restaurant Schwarzer Hahn im Deidesheimer Hof, legt großen Wert auf die Patisserie: „Sie nimmt in meiner Küche eine sehr wichtige Position ein und ist seit März mit Holger Stehr als Chefpatissier deshalb h

Szene

Ausgezeichnete Köche, fröhliche Mitarbeiter und zufriedene Gäste

Hilfe von Starköchen: Das Restaurant Tantris in München feierte eine große Sause zum 40. Geburtstag. Unterstützung beim Kochen des achtgängigen Jubiläumsmenüs kam von (von links) Jean-Georges Vongerichten (Restaurant Jean Georges, New York), Xavier P

Bayern

Eine Talentschmiede feiert Geburtstag

Das Restaurant Tantris wird 40 Jahre alt / Drei Kochlegenden prägen die Geschichte

MÜNCHEN. Fritz Eichbauer, „Vater“ und Inhaber des Tantris in München, empfindet zum 40-jährigen Jubiläum seines Restaurants „eine gewisse Genugtuung“. Der Bauunternehmer hat nicht vergessen, dass ihn bei der Eröffnung des avantgardistischen Flachbaus

Baden-Württemberg

Im Kaiser ist alles neu

Hotel Kaiser in Schriesheim ist hochwertig umgestaltet worden / Ensemble steht unter Denkmalschutz / Licht und Glas

SCHRIESHEIM. Im Odenwald wird investiert. Das beweisen die zahlreichen Neu- und Umbauten der Hotellerie und Gastronomie in der Region. Auch das Hotel-Restaurant Kaiser in Schriesheim trägt seit einem Umbau in diesem Jahr ein zeitgemäßes neues Gewand.