Brüsseler Spitzen

Die augenblickliche Branchenlandschaft ist geprägt von äußerst schwierigen Rahmenbedingungen, die in dieser Dimension selbst 'alte Hasen' noch nie erlebt haben. Es wird an allen Ecken und Enden gespart, nicht selten Küchen geschlossen. Dass ausgerechnet i

Ess-Klasse gibt Gas

Mitte September fand in Frankfurt am Main die Auftaktveranstaltung 'Klasse für die Masse: Mehr Bio in der Großküche' statt. Sie ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau, das vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landbau finan

Christoph Murmann

Völker hört die Signale

Wenn Knuth Jung alle Telefonate bezahlen müsste, die er mit der Nachricht über die geplante Lieferung von Bio-Brotaufstrich an Aldi Nord ausgelöst hat, dann würde die Rechnungssumme wahrscheinlich größer als der Umsatz, den er bei der Testlieferung erwart