Ist die Luft raus?

Themen-Restaurants: Fun & Entertainment wollten sie in die Gastronomie bringen, Erlebnis und Verzehr kombinieren. Eatertainment wurde als neue Vokabel für ein vor vier, fünf Jahren geradezu explodierendes Restaurant-Segment kreiert. Doch viele der vielver

[11317 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

USA

Der Run auf die Management-Verträge

Eine Welle von Fusionen, Akquisitionen und strategischen Allianzen hat 1997 die Konsolidierung der amerikanischen Hotellerie ein gutes Stück vorangetrieben. Nicht nur die großen Hotelmarken suchen mit Übernahmen und Zusammenschlüssen den Weg zu globaler D