Neue Hygienestandards

Händler verstärken den Druck auf Packmittelhersteller

Frankfurt, 23. September. Hygiene und Lebensmittelsicherheit wird immer stärker auch eine Frage der Verpackungsbranche. Der Druck des Handels wächst. Er nimmt nicht nur die abfüllende Industrie, sondern verstärkt auch die Packmittelhersteller auf Basis vo

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Verschiedenes

Unternehmerforum Peking/Shanghai Das einwöchige Unternehmerforum wird veranstaltet von der Lebensmittel Zeitung und dem Markenverband. Programm: Der Beitritt Chinas zur WTO und die unaufhaltsame Öffnung des Landes zu einem "von Partei und Regierung ge

Fleischbranche mit QS unter sich

Eier- und Fruchtbranche noch unentschieden - Derzeit noch nicht genügend Fleisch am Markt

Frankfurt, 12. September. Mit Spannung erwarten die Marktbeteiligten den Startschuss für QS. Als Auftakt soll in der kommenden Woche das erste QS-Fleisch in die Regale kommen. Details werden noch geheim gehalten. Ob das System auch für andere Branchen tra

Blitzstart mit QS-Fleisch im Handel

Wal-Mart und Metro geben Tempo vor - Intensive Informations-Begleitung intern und extern - Verbraucherbroschüren für die Kunden

Frankfurt, 5. September. Wal Mart wird ab der 38. Kalenderwoche das erste QS-Fleisch in seine Märkte bringen. Flankierende Maßnahmen wie Mitarbeiterschulungen haben bereits begonnen. Verbraucherbroschüren liegen ab der kommenden Woche in den Märkten aus u

Handschuhe schwer durchsetzbar

"Mundschutz im Frischebereich vermittelt OP-Atmosphäre"

kh. Frankfurt, 13. Juli. Kontrovers wird der Einsatz von Handschuhen, Mundschutz und Hauben an Fleisch-und Wursttheken in deutschen Supermärkten diskutiert (siehe Basis). Die Möglichkeiten, bei Mitarbeitern gewisse Standards durchzusetzen, sind eingeschrä

Rewe will niedrigere Bezugstemperaturen

LZ. Frankfurt, 3. September. Metro und Tengelmann sollen ihre Bezugsbedingungen bezüglich gekühlter Waren zurückgezogen haben, während Rewe weiterhin daran festhalte. Vor dem Hintergrund der Verordnung zur Lebensmittelhygiene haben große Handelsunternehme

Kühlprodukte sollen kälter werden

Rewe will niedrigere Anliefertemperaturen sowohl im Frische- als auch im TK-Bereich

juh. Frankfurt, 3. September. Seit knapp vier Wochen ist die Brüsseler Verordnung zur Lebensmittelhygiene rechtsgültig. Im Rahmen ihrer innerbetrieblichen Qualitätssicherung entwickelten Handelsunternehmen wie Metro, Tengelmann und Rewe zusätzliche Anford