Zurück zum Ursprung

Der Fleischkonsum hat sich deutlich erholt. Für die Fleischwarenbranche bedeutet dies jedoch nicht die Rückkehr zur Tagesordnung. Das Thema Rückverfolgbarkeit beschäftigt sie stark. Viele Unternehmen haben begonnen, ihre Qualitätsmaßnahmen zu überprüfen und verbessern. Von Kurt Hoffmann

Verbrauchervertrauen hat gelitten

Lebensmittelsicherheit im Zentrum des Stockmeyer-Workshops

Bonn, 2. November. Zum Thema "Sichere Lebensmittel - gesunde Ernährung" lud die Stockmeyer Stiftung, Sassenberg-Füchtdorf, zum diesjährigen Workshop nach Bonn. Durch Skandale um Dioxine und BSE wird deutlich, dass in puncto Lebensmittelsicherheit das best

Europaweite Auswirkungen des Lebensmittelrechts

Fehlender Überblick über EU-Recht - Vom Stockmeyer Workshop berichtet unser Autor Rainer Heck

Versmold, 14. November. Spätestens die energische Diskussion um die Einfuhr und Verwendung genmanipulierter Sojaprodukte, die derzeit in Medien und Fachkreisen geführt wird, bringt die Brisanz an den Tag, die auf den Handel zukommt. Ob es wirklich mögli