Althoff trennt sich von Lerbach

Schlosshotel Die Eigentümer wollen neue Wege gehen

Bergisch Gladbach. Der Pachtvertrag für das Althoff Schlosshotel Lerbach wird zum Jahresende auslaufen und nicht verlängert. Betreiber Althoff und Eigentümerfamilie Siemens haben unterschiedliche Ideen zur künftigen Konzeption des Hauses. Das teilten bei

Althoff trennt sich von Lerbach

Schlosshotel Die Eigentümer wollen neue Wege gehen

Bergisch Gladbach. Der Pachtvertrag für das Althoff Schlosshotel Lerbach wird zum Jahresende auslaufen und nicht verlängert. Betreiber Althoff und Eigentümerfamilie Siemens haben unterschiedliche Ideen zur künftigen Konzeption des Hauses. Das teilten

Allergien nerven Köche

Der Gast ist König. Aber nicht immer lässt sich jeder Wunsch spontan erfüllen

PERL-NENNIG. Christian Bau, 3-Sterne-Koch aus dem Saarland, ärgert sich: Bei Facebook macht er seinem Unmut über Nahrungsmittelallergien und ihre Auswirkungen auf die Spitzengastronomie Luft: „Die Thematik mit Allergien und Unverträglichkeiten nimmt unge

Allergien nerven Köche

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Die besten Hotelköche

Exklusives AHGZ-Ranking: Spitzentrio behauptet sich

Stuttgart. Helmut Thieltges, Harald Wohlfahrt und Joachim Wissler stehen unangefochten auf Platz eins. Erneut führen die Spitzenköche das exklusive AHGZ-Ranking der Top 80 Hotelrestaurants an. Wie in den Jahren zuvor haben die Küchenprofis des Restau

Wahabi Nouri ist "Koch des Jahres"

Gault Millau zeichnet Hamburger Gastronomen aus / Henkel und Lafer abgewertet

Karlsruhe/München. Der Gault Millau bringt Zündstoff in die Branche. Das Team von Chefredakteur Manfred Kohnke kürte nicht einen seiner elf Spitzenköche zum " Koch des Jahres", sondern den Deutsch-Marokkaner Wahabi Nouri vom Restaurant Piment in Hamburg.

Nils Henkel ist Koch des Jahres

Bergisch Gladbach. "Aus der Kür zum ,Koch des Jahres leite ich die Verpflichtung ab, dies mit den entsprechenden Leistungen zu würdigen. Das will ich gemeinsam mit meinen Mitarbeitern für 2009 zügig angehen." Nils Henkel, Nachfolger von Dieter Müller im