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    food service 3 vom 11.03.2021 Seite 76,77,78,79

    Mehrweg-Geschirr

    Einweg-Aus? Noch nicht!

    Ab 2023 sollen Gastronomen verpflichtet werden, Mehrweg-Geschirr für Take-away bereitzuhalten. Lösungen gegen das Müll-Dilemma bewähren sich bereits in der Praxis. Überzeugungstäter gibt es unter Machern und Anwendern.

    [12091 Zeichen] Tooltip
    Mehrweg-Geschirr-Systeme Zum Merkblatt „Mehrweg-Behältnisse“
    € 5,75

    gv praxis 9 vom 11.09.2020 Seite 22,23,24,25,26

    Interview

    „Vor uns liegen schwere Zeiten“

    Die Corona-Pandemie trifft alle Betriebsgastronomen. Sicher geglaubte Gäste- potenziale drohen für immer wegzufallen. Wir sprachen darüber mit den Vorständen des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie: Dr. Stefan Hartmann (Bayern Bankett), Egmont Merté (Allianz) und Thomas Walter (R+V).

    [16993 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 7-8 vom 07.08.2020 Seite 12

    Standpunkt

    Konzepte

    Alles auf den Kopf stellen?

    Die Corona-Krise hat gravierende Folgen für das Geschäft mit Essen und Trinken am Arbeitsplatz. Brauchen wir völlig neue Konzepte? Oder ist der Wandel am Ende doch nicht so drastisch? Zwei Meinungen.

    [4291 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 7-8 vom 07.08.2020 Seite 28,29,30

    Interview

    „Hygiene und Sicherheit vor Umsatz“

    Sodexo versorgt nach eigenen Angaben täglich in Deutschland an die 1,3 Millionen Gäste in rund 700 Betrieben. CEO Corporate Services Central Europe Andreas Kowalski über die Vorteile digitaler Lösungen im Gastro-Alltag mit Covid-19.

    [7495 Zeichen] € 5,75