Die Zukunft anpacken

Die Gemeinschafts- und Markengastronomie durchlebt derzeit einen beispiellosen Wandel – forciert, ja knallhart erzwungen durch die globalen Herausforderungen dieser Zeit. Ein „Weiter so wie bisher“ funktioniert nicht mehr. Dies zeigt eindrucksvoll eine exklusive Umfrage von gv-praxis und foodservice im Auftrag des Lebensmittelgroßhändlers Transgourmet.

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Altes Umsatzniveau bisher unerreicht - Welches Umsatzniveau haben Sie verglichen mit Herbst 2019 bis heute erreicht? Change-Management - Wie stark hat sich Ihr Betrieb und/oder Ihr gastronomisches Angebot in den vergangenen 12 Monaten verändert? Personalnot spitzt sich zu - Wie bewerten Sie die aktuelle Personalnot? Wie managen Sie die Personalnot? Viele weitere Maßnahmen geplant - In welchen Bereichen planen Sie weitere Veränderungen?

€ 5,75

Mehr Geld für Systemgastro-Mitarbeiter

Berlin. Die Tarifvertragliche Arbeitsgemeinschaft der Landesverbände im DEHOGA und die NGG haben sich auf einen neuen Entgelttarifvertrag und einen neuen Verfahrenstarifvertrag für Betriebe der Systemgastronomie verständigt. Der Entgelttarifvertrag g

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Gastro-Azubis holen langsam auf

Die Azubis in den Gastro-Berufen holen langsam auf. Eine Statistik des Bundesinstituts für Berufsbildung zeigt, dass die Betriebe im vergangenen Jahr spürbar mehr gezahlt haben. Im Westen Deutschlands gab es 4,3 Prozent mehr Geld für angehende Köc

Nordsee & BdS

Beitritt zum bundesweiten Flächentarifvertrag

Nordsee tritt mit Wirkung zum 1. Januar 2016 mit seinen rd. 4.500 Mitarbeitern dem bundesweiten Mantel- und Entgelttarifvertrag der Systemgastronomie bei. Nordsee ist bereits seit 2010 BdS-Mitglied und gestaltete die Arbeitsbedingungen bisher über ei

Entgelte: Systemgastronomie

Die Eckdaten des im Dezember zwischen dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) und der Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gaststätten (NGG) vereinbarten, zum Jahresbeginn in Kraft getretenen Tarifpakets im Überblick. Der Entgelttarifvertrag (Laufzeit

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Entgelte: Systemgastronomie Azubis SysGas: Entgelte

€ 5,75

Entgelte: Systemgastronomie

Die Eckdaten des im Dezember zwischen dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) und der Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gaststätten (NGG) vereinbarten, zum Jahresbeginn in Kraft getretenen Tarifpakets im Überblick. Der Entgelttarifvertrag (Laufzeit bis

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Entgelte: Systemgastronomie

Azubis SysGas: Entgelte

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Geschafft …

Es war kein leichtes Spiel für die beiden Kontrahenten. Im Zeichen des Mindestlohns vielmehr ein zähes Ringen um Positionen, um Zugeständnisse und Selbstbehauptung, begleitet von einigem medialen Getöse. Alles sah nach Unversöhnlichkeit aus bei den Tarifverhandlungen für die Systemgastronomie zwischen BdS und NGG. Nach vier erfolglosen Gesprächsrunden brachte die Schlichtung am 17. Dezember zu nächtlicher Stunde endlich ein einvernehmliches Ergebnis. Hintergrundfragen an Valerie Holsboer, als Verhandlungsführerin auf Arbeitgeberseite an vorderster Front dabei. www.bundesverband-systemgastronomie.de MW

Geschafft …

Es war kein leichtes Spiel für die beiden Kontrahenten. Im Zeichen des Mindestlohns vielmehr ein zähes Ringen um Positionen, um Zugeständnisse und Selbstbehauptung, begleitet von einigem medialen Getöse. Alles sah nach Unversöhnlichkeit aus bei den Tarifverhandlungen für die Systemgastronomie zwischen BdS und NGG. Nach vier erfolglosen Gesprächsrunden brachte die Schlichtung am 17. Dezember zu nächtlicher Stunde endlich ein einvernehmliches Ergebnis. Hintergrundfragen an Valerie Holsboer, als Verhandlungsführerin auf Arbeitgeberseite an vorderster Front dabei. www.bundesverband-systemgastronomie.de MW

Bundesverband der Systemgastronomie (BdS)/Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG)

Neues Tarifpaket für Systemgastronomie

Die Schlichtung am 16. Dezember unter dem Vorsitz von Professor Dr. Engelen-Kefer hat Einigung erzielt. Vorausgegangen waren vier ergebnislose Verhandlungsrunden. Der neue Abschluss sei für beide Tarifpartner ein tragfähiger Kompromiss, so die Verhan

Bundesverband der Systemgastronomie (BdS)/Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG)

Neues Tarifpaket für Systemgastronomie

Die Schlichtung am 16. Dezember unter dem Vorsitz von Professor Dr. Engelen-Kefer hat Einigung erzielt. Vorausgegangen waren vier ergebnislose Verhandlungsrunden. Der neue Abschluss sei für beide Tarifpartner ein tragfähiger Kompromiss, so die Verhandlun